Печени кестени се могу наћи на скоро свакој божићној пијаци током Адвента. Ако не желите да чекате толико на мале посластице, кестене можете испећи сами код куће чим почне берба у септембру.

Кестени се могу испећи у тигању

Испеците кестене сами

Ако купујете кестене, водите рачуна да спољна љуска плода буде сјајна и да није оштећена. Ако су мале рупе видљиве, можда су се црви већ угнездили. Пре него што припремите кестене, требало би да урадите други тест квалитета. Ставите кестење у посуду са хладном водом. Сви кестени који плутају на врху су лоши и могу се одмах уклонити.
Сада осушите кестене и почните да се припремате за печење. Можете бирати између две опције, тигања или рерне.

Пеците кестене у рерни

  1. Загрејте рерну на 175 степени ваздуха који циркулише (200 степени горње/доње топлоте).
  2. Ставите малу посуду са водом у рерну. На овај начин се кестени у процесу печења не суше.
  3. Одрежите шиљате крајеве кестена.
  4. Користећи оштар нож, дубоко изрежите кестене на закривљеној страни стомака. Љуска мора бити одсечена, као и доња смеђа кожа.
  5. Ставите кестене исеченом страном нагоре на плех и ставите у рерну.
  6. Пеците кестене око 25 минута. Готови су када се развије сладак, орашасти мирис.
  7. Узми кестене на шпорет. Удубљење треба да буде широм отворено.
  8. Огулите кестене и уживајте.

Испеците кестене у тигању

  1. Припремите кестене како је описано.
  2. Загрејте тигањ на шпорету. Најбоља је обложена посуда или тигањ од ливеног гвожђа.
  3. Када се тигањ загреје, додајте кестене.
  4. Смањите топлоту на средњи ниво. Ако је топлота превисока, кестени ће се стврднути.
  5. Ставите поклопац и пеците кестене око 20 минута, окрећући их неколико пута.
  6. Огулите кестене када су скувани.
  7. Кестени добијају посебно укусну арому ако огуљене плодове вратите у тигањ и на лаганој ватри карамелизујете са шећером и путером.

Могућа употреба за печене кестене

Печени кестени су идеалан сапутник за зимску кухињу. Својим слатким и орашастим укусом печеној гуски или дивљачи дају посебну арому.
Кестени су убедљиви и као предјело у облику класичне крем супе од кестена. За десерт пробајте крем бруле од кестена или чоколадни крем са пиреом од кестена.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће