Киноа, пиринчано, укусно и разноврсно зрно Инка из Јужне Америке, постаје све популарније у немачкој кухињи. Пошто је време кувања често ограничено, поставља се важно питање да ли се и киноа може добро чувати и замрзнути.
Ако вам остане мало киное, можете је с поверењем замрзнути
Киноа, здрава основна намирница
Иако су стрна зрна слична житарицама, нису. Ботанички, они припадају породици гушчјих стопала, попут спанаћа, на пример.
Псеудо зрно има вредне састојке који позитивно утичу на наш метаболизам.
Садржи 100 г куване киное
- 104 калорије
- пуно протеина
- Мање масти
- преко 16 г угљених хидрата
- доста влакана
- нема холестерола
- доста минерала
Киноа је разноврсна и има заиста одличан укус. Пошто не садржи глутен, чини одличну основу за храну за алергичаре. Житарице Инка се такође чврсто усталиле у вегетаријанској и веганској кухињи.
Киноа се кува и служи као прилог уз месо или рибу, али и помеша са поврћем. Овде је важно знати како и колико дуго прерађена киноа може да се чува.
Чување киное
Осушена киноа ће се чувати у херметички затвореној посуди на сувом, тамном месту две до три године. Погледајте датум најбоље до на паковању.
Када је киноа кувана, остатке хране чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Овде остаје око недељу дана. Ни у ком случају не остављајте кувана зрна на собној температури дуже од два сата. Постоји ризик од раста буђи.
Добар начин за чување киное је замрзавање.
Замрзните киноју
Ако вам је потребно нешто брзо након дугог дана на послу и не желите да кувате свежу киноју, препоручљиво је да користите замрзнуте житарице. Претходно скувајте велике количине укусног зрна Инка у одговарајуће време, а затим га замрзните у порцијама. За то користите одговарајуће кутије или кесе за замрзивач. Киноа не би требало да дође у контакт са кисеоником у замрзивачу, јер то може довести до опекотина у замрзивачу и значајног губитка укуса. Киноа се лако може чувати у замрзивачу око осам месеци.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате