Сунцобран или џиновски сунцобран повезан је са печурком и чини добру јестиву печурку у кухињи. Међутим, ретко се нуди у супермаркетима. Морате сами да тражите сунцобране у шуми. У зависности од времена, уз мало среће наћи ћете и веће количине печурака, које можете убрати без бриге, јер се сунцобрани могу добро замрзнути.

Свако ко је сакупио доста печурака за сунцобран може безбедно да замрзне вишак

Чувајте сунцобране

Чување сунцобрана у фрижидеру је ствар среће. У складишту мора постојати тачно одговарајућа клима. Не сме бити превише влажна, али ни превише сува. Ако има превише влаге, сунцобран ће преко ноћи плеснити, ако нема влаге брзо се суши, постаје жилав и губи арому. Најбоље је не експериментисати и замрзнути сунцобране који се не конзумирају одмах. Ово захтева малу припрему.

Замрзните сунцобране

Сви облици падобранца, од стадијума батака до заштићене печурке, су јестиви. Ако се замрзавају, морају бити сирове. Да бисте себи уштедели посао, можете припремити печурке спремне за кување пре замрзавања. Шешире за сунцобране најбоље је панирати као шницле. Тако припремљене печурке затим можете замрзнути. Сунцобрани ће се чувати у замрзивачу до годину дана.

Корак по корак упутства за припрему за замрзавање

  1. Очистите печурке, одбаците петељке, јер је укусан само кишобран.
  2. Веома велике и дебеле шешире исеците на кришке дебљине око 1 цм.
  3. Печурке посолите и побиберите, уваљајте их прво у брашно, а затим у размућено јаје и премажите у презлама.
  4. Ставите кришке печурака једну поред друге на послужавник и замрзните на врху.
  5. Чим се сунцобрани замрзну, можете их по порцијама спаковати у одговарајуће посуде за замрзавање и чувати у замрзивачу.

Припремите сунцобране

Замрзнути похани сунцобрани никада не смеју да се одмрзавају пре припреме. Када се печурка одмрзне, постаје кашаста и нејестива. Зато замрзнуте печурке ставите у тигањ са доста загрејане масти или директно у фритезу и пржите док не постану хрскаве.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак