Добре су за печење и грицкање, посипане салате или рендане у мусли. Орашасти плодови су разноврсни и здрави у исто време. Али већину времена има остатака. Висок садржај уља представља изазов при складиштењу. Прочитајте како то превазићи овде.

Неољуштени ораси дуже задржавају свој укус

Шта штети орашастим плодовима?

Орашасти плодови су производ природе и стога су неизбежно подложни променама. Али колико дуго они заправо трају зависи од бројних фактора.

  • Светлост и топлота убрзавају процес деградације
  • влажна средина их чини плеснивим
  • што је већи садржај уља, брже ужегли

Чувајте неољуштене орахе

Неољуштене орахе треба оставити што дуже у љусци јер је то њихова природна заштита. До конзумације, тамно и суво место је оптимално за њихово складиштење.

Цели ораси се чувају у прозрачним мрежама. Ваш ниво удобности је између 10 и 18 степени Целзијуса. Тада трају неколико месеци без губитка квалитета.

Ољуштени ораси су деликатнији

Ако се орашастим плодовима отму љуска, то их чини осетљивијим на све спољашње утицаје. Ова осетљивост се повећава када се ораси згњече. Због велике кварљивости, сецкане и млевене орахе треба што пре потрошити.

Отворене кесе чувајте у фрижидеру

Огуљени и сецкани ораси могу се добро чувати у фрижидеру. Да не би попримили укус сира, кобасица и слично, смеју се ставити у фрижидер само у херметички затвореној амбалажи.

Требало би да будете у могућности да испечете укусну торту од орашастих плодова најкасније након четири до шест недеља. Орашасти плодови не трају дуго у фрижидеру.

Ораси се боље чувају у замрзивачу

Орашасти плодови раде боље у хладнијем окружењу него у фрижидеру. У херметички затвореној посуди, ољуштени и сецкани ораси могу задржати свој укус током целе године у замрзивачу.

Ужегли и плесни ораси, шта да радимо?

Покварени ораси нису само нејестиви, већ и штетни по здравље. Одбаците све орашасте плодове који показују следеће карактеристике:

  • миришу на пљеснив или ужегло
  • има плесни на зрну или љусци
  • појављује се промена боје
  • Ораси су се осушили

савети

Бадеми, пистације и бразилски ораси су посебно подложни буђи. То важи и за све друге врсте орашастих плодова који су дуго лежали на влажном тлу.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак