Својим слатким и киселим укусом, поново откривени швеђанин обогаћује шарену јесењу кухињу. Заједно са другим поврћем прерађује се у укусне чорбе. Ако не можете да искористите све џиновске гомоље одједном, можете замрзнути остатке.

Швеђани су боље бланширани и замрзнути

Право време за замрзавање

Све има своје оптимално време, укључујући и смрзавање Швеђана.

  • од почетка жетве у октобру
  • понекад и у септембру
  • до краја сезоне жетве у новембру

Швеђани се на пијацама, због добре складишљивости, продају и даље до марта. За време после тога, замрзивач је добар снабдевач, под условом да је претходно добро опскрбљен.

савети

Боље је купити мању репу, јер велики примерци често имају дрвенасти укус.

Целе кртоле су превелике за груди

Швеђани достижу значајну величину. За храну се стога увек дробе на комаде величине залогаја. Погодно је да се рутабага замрзне, овај посао се мора обавити унапред.

  1. Очистите шведру четком за поврће, најбоље под текућом водом из чесме.
  2. Уклоните спољашњу кожу са репе.
  3. Исеците сијалицу на мале комаде. Није битно да ли ћете исећи кришке, коцке или штапиће.
  4. Напуните велики лонац са пуно воде и доведите до кључања.
  5. Када вода прокључа, додајте део репе. Не превише одједном, иначе ће се вода охладити.
  6. Кувајте комаде на средњој ватри око 5-6 минута.
  7. Готове бланширане комаде извадите, ставите у цедило и одмах исперите хладном водом.
  8. Чим вода у лонцу поново прокључа, можете бланширати следећу порцију док не припремите целу количину.

Оставите да се охлади, а затим спакујте

Швеђане не треба стављати вруће у замрзивач. Пре него што оду у контејнере за замрзавање, сви комади морају бити потпуно хладни и суви. Али онда је време да га брзо спакујете, означите и ставите у замрзивач.

издржљивост

Бланширани Швеђани ће се чувати до шест месеци у замрзивачу. Пошто се швеђан може прерађивати само када је куван, дубоко замрзнути комади не морају претходно да се одмрзавају. Топлота од кувања обезбеђује брзо одмрзавање само по себи.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак