Након бербе у касно лето, гоји бобице се могу уживати и прерађивати свеже само релативно кратко време. Будући да су многи љубитељи ове бобице, која је хваљена као „суперхрана“, навикли да купују сушене увозне бобице и уживају у њима као састојак муслија, хлеба или колача, релативно је лако осушити и осушити сопствене гоји бобице од башта сачувана на овај начин за целогодишњу потрошњу.

Гоји бобице се могу сушити на сунцу

Правилно припремите гоји бобице за сушење

Пошто гоји бобице обично сазревају постепено на појединачним грмовима са временским закашњењем, плодови се могу јести свеже или прерађени током дужег временског периода. Ако се плодови суши ради конзервације, процес сушења треба започети што је пре могуће након бербе са жбуна. Да би се то урадило, бобице се уклањају (ако већ нису урађене) и темељно чисте чистом водом од честица прљавштине. Гоџи бобице не морате да извадите из коштица пре сушења, јер се многе мале семенке у гоји бобицама лако једу. Након прања, гоји бобице се нежно осуше чистом кухињском крпом пре него што се плодови такође распореде на кухињски пешкир или на упијајући кухињски или папир за печење у једном слоју да се осуше.

Сушење гоји бобица на сунцу

Гоџи бобице се лако могу осушити на сунцу у року од неколико дана. Међутим, гоји бобице треба заштитити од кише испод стрехе и ставити у затвореном простору током ноћи. На овај начин бобице не омета влага у ваздуху током процеса сушења. Када сушите гоји бобице на сунцу, воће треба неколико пута окренути и добро промешати како би се равномерно осушило. Ако у кући имате седиште до прозора за сушење гоји бобица, важно је обезбедити адекватну вентилацију како бисте спречили раст буђи.

Нежно осушите гоји бобице у рерни или дехидратору

Гоџи бобице се могу сушити и у рерни или у дехидратору, што је обично много брже од сушења на сунцу и нормалној температури ваздуха. Када сушите бобице у рерни, температура не би требало да буде знатно изнад 40 степени Целзијуса. Поред тога, врата пећнице морају се држати одшкринута дрвеном кашиком на дрвету, на пример, како би влага која излази из бобица могла да изађе са ваздухом. Сушење још боље функционише у специјалном дехидратору, који је обично опремљен и контролом температуре или вентилације и тајмером.

Користите сушене гоји бобице на много начина

Осушене гоји бобице (купљене или самопроизведене) могу се користити на различите начине:

  • као ароматични састојак у мусли
  • као воћни витамински додатак у домаћем хлебу
  • као укусна порција воћа у колачу

савети

Овако конзервисане сушене гоји бобице касније се могу потопити у млаку воду за даљу употребу. Ако се гоји бобице затим темељито оперу неколико пута, то би требало бар донекле ублажити компоненту укуса, коју многи љубитељи вучјих бобица доживљавају као горку.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак