Мешавина поврћа и зачинског биља, која се обично назива супа, даје пикантан укус многим јелима. Свако ко воли често да кува супу саветује се да је увек има при руци. На пример у замрзивачу.

Зелена супа је укусна и практична

Добри разлози за замрзивач

Данас је супа зелена доступна у скоро сваком супермаркету. Већ у порцијама као сноп или заварен у пластичној посуди. Али често појединачним компонентама видно недостаје свежина, а састав је такође скупљи од појединачних цена.

Ако сами сложите зеље за супу од свежих производа, наићи ћете на проблем са количином најкасније при кувању. Читав целер је превише када је у питању само додавање укуса супи.

Замрзавање је метода дуготрајног складиштења која има неколико предности:

  • индивидуални састав супе зеленила
  • Избор апсолутно свежих производа
  • Поврће је потпуно искоришћено
  • јефтинија цена по порцији
  • Уштеда времена при каснијем кувању

Шта спада у зеленило за супу?

Зелена супа је комбинација разног корјенастог поврћа и ароматичног биља. Такође се често назива поврћем за кување, поврћем за супу или кореновим системом. Тачан састав варира од региона до региона. Може се укључити следеће поврће и зачинско биље:

  • Коренасто поврће: шаргарепа, целер, швеђани, корен першуна и пастрњак
  • Празилук Поврће: Празилук и лук
  • Биље: першун, мајчина душица и целер

Припремите зеленило за супу

Након што је куповина обављена или је очишћена ваша сопствена закрпа за поврће, не би требало дуго чекати пре него што замрзнете зеље за супу. У супротном, витамини се пребрзо губе.

  1. Све поврће темељно оперите под текућом водом.
  2. Корени попут шаргарепе могу се лако очистити четком за поврће.
  3. Такође добро оперите зачинско биље. Нарочито када се користи коврџави першун, у његовим листовима се може сакрити и ситнији песак.
  4. Опрано биље осушите кухињским папиром. За ово можете користити и вртлицу за салату.
  5. Корјенасто поврће танко огулите ножем за чишћење.
  6. Исеците поврће на комаде.
  7. Напуните кесе за замрзавање равномерно свим састојцима.
  8. Исцедите ваздух из кеса за замрзавање и добро затворите. Након што сте забележили датум и садржај на њему, замрзнута храна се одмах ставља у замрзивач.

савети

Ако вам касније затреба поврће на ситне комаде, можете га исећи на ситне комаде пре замрзавања, на пример на колутове или коцкице.

Количине по порцији зелене супе

Супе и чорбе обично се кувају у већим лонцима. За ово је потребна гомила или порција супе. Количине су наведене у наставку као примери:

  • 3 до 4 шаргарепе
  • четвртина корена целера
  • корен першуна
  • 4-5 гранчица першуна
  • пола стабљике празилука

Ако желите, можете додати и мали пастрњак, комадић швеђана и неколико гранчица тимијана.

трајност и употреба

Смрзнута супа може се чувати најмање три месеца. Додаје се у кључалу супу директно из замрзивача.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак