Сазреле кајсије су доступне у супермаркетима сваког великог лета. Тек тада је жуто коштичаво воће јефтино и тек тада укусно слатко. Међутим, зими се арома југа може извадити из замрзивача. Како правилно замрзнути ово воће.

Кајсије су и даље укусне када се одмрзну

Прочитајте плодове кајсије

Добро зреле кајсије имају меко месо и стога су посебно осетљиве на притисак. Једно или друго воће може се брзо оштетити. Само савршено воће је погодно за дуг век трајања. Пре замрзавања, сортирајте све кајсије које имају следеће карактеристике:

  • тачке притиска
  • рупе
  • раст плесни
  • и друге штете

Очистите кајсије из коштица

Прво се најављује водено купатило за чишћење. Чисто воће се затим оштрим ножем преполови дуж природног удубљења. Језгро обично испада само од себе. Ретко се мора пажљиво уклонити из пулпе ножем. Ако је могуће, избегавајте да оштетите половине кајсије.

Шок замрзните половине кајсије

Припремљене половине кајсије треба врло брзо да се охладе. Многи замрзивачи имају додатни одељак пре замрзавања за овај процес. У њега распоредите половине кајсије без додиривања. Ако ваш замрзивач у шкрињи нема ову корисну функцију, раширите половине кајсије на одговарајући плех и ставите у шкрињу.

Након што су кајсије дубоко замрзнуте након неколико сати, већ могу поново да напусте одељак пре мраза. Упаковане у одговарајуће контејнере, складиште се као и обично са другом смрзнутом робом.

Замрзните бланширане кајсије

Бланширање је корисно ако желите да се кајсије сачувају након одмрзавања. Постоје само три корака до замрзавања:

  1. Ставите половице кајсије у кипућу воду на минут.
  2. Додајте мало шећера и лимунске киселине да задржите лепу боју.
  3. Охлађене и добро оцеђене кајсије спакујте у одговарајуће посуде за замрзивач, које одмах након етикете одлазе у замрзивач.

Метода шећерног сирупа

Кајсије које се једу сирове након одмрзавања могу се замрзнути и у шећерном сирупу. За ово се прокува вариво од 300 грама шећера и један литар воде. Кајсије се стављају у још врући сируп. Заједно са сирупом се пуне у конзерве замрзивача, али тек пошто се смеса потпуно охлади.

Уместо да натапате кајсије у шећерном сирупу, можете их посипати са много шећера приликом претходног замрзавања.

савети

Ако немате времена да сами направите шећерни сируп, можете га купити и у супермаркету.

складиштење и рок трајања

Оптимална температура складиштења кајсије је минус 18 степени Целзијуса. Под овим условима, укусно коштичаво воће може се јести девет месеци након замрзавања.

Оставите времена да се одмрзне

Половине кајсије које се изваде из замрзивача да би се јеле сирове треба само полако и нежно одмрзнути. Прво одлазе у фрижидер на неколико сати. Након тога треба их оставити кратко на собној температури, јер када се охладе не развијају пун укус.

Користите када је замрзнута

Дуга процедура одмрзавања не мора да буде ако се дубоко замрзнуте половине кајсије користе као прелив за торте или су на неки други начин препечене. У овим случајевима, воће се може одмах прерадити из замрзивача.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће