Ако је ваша берба дуње посебно обилна, не морате да једете жуте плодове за кратко време. Само их замрзните. Како даље и шта треба узети у обзир можете сазнати у нашем водичу са практичним упутствима.

Дуње се бланширају за замрзавање

Замрзавање дуња - упутства корак по корак

Да би дуње биле погодне за замрзивач, морате их мало припремити. Наш водич вас води корак по корак до вашег одредишта. Иако је напор релативно висок; С друге стране, плодови се могу чувати веома дуго - односно око целе године.

  1. Огулите дуње. У ту сврху користите чврсту гулилицу за поврће или чврст нож за чишћење. Алтернативно, можете користити грубу крпу за трљање коре. Међутим, ова варијанта је прилично тешка.
  2. У другом и истовремено најтежем кораку, извуците језгро воћа. Дуње су веома тврде и узвраћају свом снагом да ослободе коштице. Да бисте што више олакшали посао, прво оштрим ножем разрежите плод на четвртине, а затим истим алатом пажљиво изрежите језгро од основе стабљике. Процес је сличан ономе који користите када сечете јабуку.
  3. Сада одрежите цветни крај свих дуња.
  4. Затим треба да бланширате дуње. Доведите воду до кључања у лонцу. Затим додајте воће и смањите ватру да вода само кључа. Пустите дуње да одстоје око три минута.
  5. Извадите воће из топле воде и исперите у цедилу хладном водом.
  6. Дуње ољуштене, очишћене од коштица и бланширане пажљиво осушите. За ово је довољан једноставан кухињски пешкир. Али уверите се да су плодови заиста потпуно суви. Није им место у замрзивачу када су мокри или влажни – само би се покварили и тако постали нејестиви.
  7. Припремљене дуње ставите у кесе за замрзивач или у калупе (кутије) погодне за ваш замрзивач. Овде треба размотрити две тачке: Прво, не би требало да препуњавате контејнере, већ их делите на порције; сваком воћу је потребно мало слободе да се буквално отвори. С друге стране, важно је да извлачите вишак ваздуха из кеса за замрзавање – било устима или (лакше) помоћу вакум заптивке.
  8. Означите кесе или лименке са датумом. На овај начин увек имате контролу над издржљивошћу. Нажалост, ни у замрзивачу воће не траје вечно.
  9. Сада ставите контејнере у замрзивач.

савети

Предност порционисања воћа је у томе што морате да извадите само једну или две посуде из замрзивача истовремено, а остале можете оставити нетакнуте. Дакле, веома сте флексибилни када је у питању једење дуње.

Одмрзавање дуња - тако се ради

Извадите дуње из замрзивача и ставите их на собну температуру у довољно велику (и високу) чинију.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће