Можете брати потпуно зреле, сочне брескве са сопственог дрвета од јула до септембра или их купити на недељном тржишту. Слатко воће се не може дуго чувати, али уз следеће савете можете извући најбоље од својих брескви.

Брескве треба опрати само непосредно пре конзумирања или обраде

рок трајања брескве

На собној температури, брескве ће почети да се смежурају, труну и буђају након дан или два. Плодови очигледно нису спремљено воће, већ посластица коју треба појести што пре.
Пошто брескве настављају да сазревају, често се беру пре него што су потпуно зреле, што значи да имају нешто дужи рок трајања, али су и мање ароматичне. Зреле брескве не треба чувати заједно са воћем као што су јабуке, крушке или банане, јер оне испуштају гас етилен за сазревање, што доводи до бржег кварења другог воћа.
Под оптималним условима складиштења, брескве ће се чувати до пет дана. Међутим, ако је могуће, треба да берете или купујете воће само у малим количинама које можете одмах конзумирати или прерађивати.

Чувајте брескве на хладном

На ниским температурама, брескве остају свеже много дуже. Да бисте оптимално чували своје брескве у фрижидеру или хладном подруму, поступите на следећи начин:

  1. Бирајте савршено нетакнуте брескве без модрица или пукотина на кожи. Не перите воће, јер влага узрокује брже труљење.
  2. Положите их једно поред другог у послужавник за воће или на даску како бисте избегли модрице. Брескве не би требало да се додирују.
  3. Ставите послужавник за воће у најхладнију могућу просторију за складиштење или даску у фрижидер. Температуре могу бити ниже до 0°Ц; што је хладније, брескве ће дуже задржати.
  4. Свакодневно проверавајте брескве на трулеж и буђ. Погађено воће мора се одмах уклонити, иначе ће се плесан проширити на друге брескве.
  5. Брескве конзумирајте што пре, а најкасније пет дана.

сачувати брескве

Ако сте убрали велику количину брескви или сте их купили јефтино, постоји неколико начина да сачувате плод:

  • Замрзавање: Пошто би брескве биле кашасте након одмрзавања, најбоље је замрзнути само пулпу брескве (тј. пасирану пулпу). Остаје ароматичан у *** замрзивачу око шест месеци.
  • Конзервирање: Половине или комаде брескве можете конзервирати у тегле или прерадити воће у џем, желе или компот, који се стерилно чува најмање годину дана.
  • Прављење сока: Сок од брескве можете да исцедите помоћу соковника, соковника или соковника на пари. Врући сок од брескве може се чувати у стерилним боцама неколико месеци, хладан сок од брескве се такође мора прокувати да би се обезбедио дужи рок трајања.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће