Од три врсте целера, целера и резаног целера, само прве две могу да се држе неко време. Уз следеће савете можете постићи оптималан рок трајања зачињеног поврћа.
Целер се дуго чува у фрижидеру
Разлика између целера и целера
У кухињи се користе различити делови биљке за две најчешће врсте целера: У случају целера, познатог и као штап целера или бели целер, штапићи, који се бељењем одржавају светли током узгоја, првенствено се користе у салате, супе и јела од поврћа. Листови су такође јестиви, али се ретко остављају на поврћу када се купује целер. Целер не формира кртоле и концентрише своју снагу у стабљикама.
Као што име говори, првенствено се користи карактеристична луковица целера. Петељке и листови, који расту слабије од целера, такође су јестиви и добар су зачин. Када купујете целер у супермаркету, зелени делови биљке су обично већ уклоњени.
Чувајте целер у фрижидеру
Целер ће остати свеж до две недеље у фрижидеру. Пошто толерише високу влажност, спакујте га у пластичну кесу. У њима изрежите два или три мала прореза како бисте омогућили да кондензација побегне. Целер можете држати у одељку за поврће. Ако имате хладан подрум за складиштење где температура није виша од 14 °Ц, тамо можете да чувате и стабљике целера.
Најкасније када стабљике целера постану млохаве, треба их обрадити.
Чувајте целер у песку
Целер је коренасто поврће које се може чувати веома дуго - неколико месеци. У идеалном случају, чувајте кртоле у влажном песку на следећи начин:
- Изаберите неоштећене луковице целера. Кртоле са резовима или удубљењима не могу се складиштити.
- Уклоните листове и стабљике са гомоља. Немојте их прати јер то подстиче труљење.
- Припремите дрвену кутију тако што ћете је напунити мокрим песком.
- Ставите целер у кутију и пажљиво га прекријте песком.
- Ставите кутију на хладно место без мраза, као што је подрум за складиштење, баштенска шупа или гаража.
- Редовно проверавајте да ли је песак још довољно влажан.
Нешто краћи рок трајања можете постићи ако целер умотате у новине уместо да га положите у песак. Затим се такође чува у хладној просторији као што је горе наведено. Целер може да се чува у фрижидеру неколико недеља и треба га јести најкасније када почне да омекшава.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате