Слатки кромпир нуди многе предности: здрав је, хранљив, свестран у кухињи и одличног је укуса. Под погодним условима, кртоле се могу чувати и неколико недеља. Тако да чудесни гомољ увек имате при руци.

Слатки кромпир се може чувати недељама у кутији у подруму

Ствари које треба знати о слатком кромпиру

Слатки кромпир је пореклом из Централне Америке, тако да воли топлину, али је иначе незахтеван. Проверене сорте такође успевају на нашим географским ширинама, као што су 'Беаурегард' или 'Ерато Оранге'. Треба их узгајати на сунчаном месту, идеално поред јужног зида који задржава топлоту.
У многим регионима света, слатки кромпир је основна храна. Међутим, батат није у блиској вези са обичним кромпиром који је распрострањен у нашој земљи.

Сачувајте слатки кромпир

Слатки кромпир је мало хидратизованији од обичног кромпира, тако да се не чува толико дуго. Али чак и ако га држите код куће, можете постићи период складиштења од неколико недеља.
Слатки кромпир не треба чувати у фрижидеру, јер су температуре прениске за поврће које воли топлоту. Хладна подрумска просторија са температуром од око 15 °Ц идеална је за чување слатког кромпира. Међутим, ако немате приступ подруму, слатки кромпир можете чувати на собној температури, што ће само мало скратити њихов рок трајања.
Чувајте само савршено нетакнут слатки кромпир, јер ће повређени кртоли брзо иструнути и трулеж се може проширити на други слатки кромпир. Да бисте их заштитили од модрица током складиштења и да бисте прилагодили њихову преференцију за тамно складиштење, слатки кромпир можете појединачно умотати у новине. Влажност у складишту не би требало да буде прениска да се не би исушиле. Редовно проверавајте ускладиштени слатки кромпир да нема буђи како бисте могли одмах да сортирате заражене кртоле како се буђ не би проширила на остале.

Замрзните слатки кромпир

Да би слатки кромпир држао дуже од шест недеља у подруму, можете га замрзнути претходно куваног. То можете учинити на следећи начин:

  1. Темељно очистите слатки кромпир.
  2. Кувајте их са кожом.
  3. Пустите да се слатки кромпир потпуно охлади.
  4. Куване сијалице појединачно умотајте у алуминијумску фолију.
  5. Слатки кромпир ставите у кесе за замрзавање и ставите у *** замрзивач где ће се чувати годину дана.

Алтернативно, можете замрзнути пире слатки кромпир. Да бисте то урадили, огулите кувани слатки кромпир, изгњечите га и сипајте кашу прво у калупе за коцкице леда, а затим након неколико сати у посуде које се затварају. Ово вам омогућава да касније појединачно делите кашу од слатког кромпира.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак