Банана, јабука, боровница - свака врста воћа има своје захтеве за оптимално складиштење. Ако своје воће складиштите према његовим потребама, постићи ћете дужи рок трајања и већи садржај витамина у плоду.

Воће које воли топлоту може се добро чувати у украсној посуди за воће

Основна правила за чување воћа

Златно правило за чување воћа је да се воће најбоље чува у условима у којима је узгајано. Тропско и цитрусно воће су стога осетљивије на хладноћу од локалних сорти из регионалног узгоја - ово важи и за складиштење након бербе.
Добросуседство је такође важно при складиштењу воћа: неке сорте испуштају гас етилен за сазревање (посебно јабуке и банане). Ово осигурава да воће сазрева и самим тим се брже квари. Због тога је важно чувати воће које лучи етилен одвојено од другог воћа.

Идеалан за већину воћа: остава или подрумски одељак

Ако у свом фрижидеру имате хладан подрум за складиштење или слично темперирани подрум, имате јасну предност: већина воћа се чува много дуже на температурама око 10 °Ц него на собној температури. Осим тога, није тако хладно као у уобичајеном одељку за поврће, тако да се врсте воћа које не подносе хладноћу могу чувати и у остави или подруму.
Иако у подруму за складиштење има довољно простора да се различите врсте воћа чувају одвојено тако да не утичу једна на другу преко етилена, постоји проблем са простором у подрумском делу фрижидера: воће се мора чувати у веома мали простор, због чега у идеалном случају не би требало да складиштите било које врсте које производе етилен у фрижидеру, требало би да се чувају у подруму.

Које воће спада у фрижидер?

За неке врсте воћа које нису осетљиве на хладноћу, фрижидер је погодно место за складиштење. Имајте на уму, међутим, да ваздух не може добро да циркулише тамо, због чега би требало редовно да проверавате своје воће које се чува у фрижидеру да ли постоји буђ. И овде треба да се уверите да се сорте које ослобађају етилен и етилен осетљиве не чувају заједно.

У фрижидеру можете чувати следеће врсте воћа:

  • јабуке
  • кајсије
  • крушке
  • боровнице
  • персиммонс
  • Брескве и нектарине
  • шљиве и суве шљиве
  • рабарбара
  • огрозд
  • Грожђе

Са два изузетка боровнице и огрозда, бобичасто воће уопште не треба чувати, већ их одмах јести. Агруми се дуже држе у фрижидеру него на собној температури, али губе арому. Код кивија имате избор: ако желите да трају што дуже, можете их ставити у фрижидер; Пре јела треба их оставити у посуди за воће на собној температури неколико дана да би сазреле.

Које воће иде у чинију за воће?

Плодови из топлијих подручја остају ароматичнији на собној температури него у фрижидеру. Неке врсте воћа, као што су банане, такође трпе хладноћу када се чувају у фрижидеру. Стога је чинија за воће у сеновитом углу кухиње право место за складиштење тропског воћа.

Посуда за воће укључује:

  • ананас
  • банане
  • шипак
  • грејпфрута
  • мандарине и клементине
  • манго
  • маракуја
  • диње
  • поморанџе
  • Пхисалис
  • Лимун

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће