Уз савесну пажњу, најкасније до јесени можете очекивати богат род свежих махуна феферона. Иако ватрено љуто воће додаје савршену ноту чилија многим јелима, дефинитивно не желите да једете љуто сваки дан. Па шта да радимо са зрелим воћем? Шта кажете на њихово сушење или сушење, на пример? Испод је много сјајних савета за очување феферона.

Љуте паприке се могу окачити да се осуше

Одговарајуће сорте

Сушење љутих папричица је лакше него што мислите. Међутим, сорта коју одаберете игра важну улогу. Идеалне су паприке са танким месом. Спољашња топлота ће вас ускоро дехидрирати, тако да процес сушења траје само око две недеље. Сорте са дебелим месом ризикују да постану плесни пре него што се вода потпуно уклони. Да ли имате прилично неприкладну врсту бибера? Не брините, и за то постоји решење у наставку.

Љуте паприке осушите на ваздуху

Сушење паприке на ваздуху је најкомплекснија опција, али је и најприроднија. За разлику од других метода, штедите струју. У овом процесу имате избор између две опције, које најбоље бирате у зависности од ваших просторних капацитета:

  • Осушите паприке на сунцу
  • Навуците паприке

Класична варијанта

Велико двориште је идеално за сушење љутих папричица на ваздуху. Ако се и ово поравна према југу, сви предуслови за успешно сушење су исправни. На традиционалан јужноамерички начин распрострите по поду постељину, дрвене даске или папир. Мала надстрешница, као што је стреха, пружа додатну заштиту од ветра и влаге. Сада раширите махуне на овој површини. Водите рачуна да се плодови не преклапају, већ да су добро распоређени. Сунчева светлост ради остало за вас.

Тие Ристрас

Поглед на ристру одмах вас ставља у шарени амбијент Мексика, где бизарне структуре висе на свакој другој тезги. Иако је свака ристра мало уметничко дело, креирање је веома једноставно. Потребан вам је:

  • игла
  • гајтан
  • ушица или удица

тако то ради:

  • 1. навој конац
  • 2. један крај учврстите чвором
  • 3. сада навуците појединачне махуне феферона тако што ћете их пробушити иглом
  • 4. готови канап окачите на куку на зиду. Сунчано место је идеално за ово

Алтернативно, воће можете сушити и на конвенционалној линији. Поступите на сличан начин, само у овом случају развуците кабл хоризонтално. Ако желите посебно атрактиван изглед, требало би да навучете паприке различитих боја према одређеном узорку.

Феферони суви у дехидратору

Бржа варијанта је дехидратација феферона. Наравно, за ово вам је потребан одговарајући уређај. Међутим, дехидратори су ових дана доступни скоро свуда и такође су доступни у свим категоријама цена. Када користите такав уређај, поступите на следећи начин:

  • 1. Оперите паприке
  • 2. Уклоните стабљике
  • 3. Преполовите паприке по дужини
  • 4. Раширите половине махуне на појединачне решетке (уверите се да и овде има довољно простора)
  • 5. Саставите дехидратор у складу са упутствима за употребу
  • 6. Повежите уређај са извором напајања

У зависности од перформанси дехидратора и садржаја воде у паприкама, процес траје око осам сати. Ова метода је такође погодна за сорте са дебелим месом. У овом случају, сушење траје дуже.

Алтернативе дехидратору

Не поседујете дехидратор и не мислите да га вреди купити? Нема везе, пећница има исти ефекат. Ево корака које треба да предузмете:

  • 1. Оперите паприке
  • 2. Махуне распоредите на плех (добро распоредите)
  • 3. загрејати у рерни на око 60-80°Ц (врата рерне морају остати отворена до пукотине)
  • 4. Редовно проверавајте степен запечености паприке, по потреби подесите температуру
  • 5. Ако се махуне могу измрвити прстом након отприлике осам сати, готове су

складиштење и коришћење

Мљевењем или мрвљењем сушеног воћа, направили сте сопствену паприку у праху која ће сигурно имати бољи укус од купљене у продавници. Исто тако, ваше паприке се сада могу чувати скоро заувек. Као прах, оплемењују салате, сосове или умаке. Крајњи производ можете користити као класични зачин. Можда бисте желели да задржите прелепу ристру нетакнуту као украс. У супротном, паприке ставите у херметички затворену посуду и чувајте на хладном месту заштићеном од светлости.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак