Купили сте сочне, хрскаве краставце, вратите се кући и одмах их ставите у фрижидер са осталим поврћем и воћем - на крају крајева, добри састојци треба да остану дуго свежи. Али да ли заиста има смисла овако чувати краставце? Појашњавамо.

Краставци трају добру недељу у хрскави

Краставци трају само неколико дана у фрижидеру

Чувајте краставац у фрижидеру највише четири дана. Ако се остави дуже време, хладноћа ће га брзо запрљати и/или пожутети. Такође поприма кашасту конзистенцију. То је зато што су краставци више од 90 одсто воде – чим температура падне испод четири степена Целзијуса, зелено поврће се смрзава; када се одмрзне, постаје мекана и нејестива.

Колико дуго трају краставци и где се чувају?

Постоји неколико локација на којима можете чувати краставце:

  • кухиња
  • остава
  • подрум, подрум
  • фрижидер

Чувајте краставце "отворено" у кухињи

Ако желите да једете краставац на дан куповине, препоручљиво је да поврће једноставно ставите на пулт у кухињи док не буде спремно за употребу. У том случају, чувајте краставац у перфорираној пластичној кеси.

Рок трајања: неколико сати/један дан

Остава или подрум као идеална места

Остава и подрум су најбоља места за чување краставаца, јер ове просторије обично имају температуре између 50 и 50 степени Фаренхајта и тамне су. Ово су савршени услови за краставце.

Рок трајања: две до три недеље

Дајте предност одељку за поврће у фрижидеру

Ако немате ни оставу ни подрумску просторију, краставац је најбоље држати у фрижидеру ако се не једе истог дана. Ако је могуће, ставите краставац у преграду за поврће где је мало мање хладно.

Рок употребе: седам до десет дана

Основни савети за чување краставаца

  • Не чувајте свеже краставце заједно са зрелим јабукама и крушкама, дињама или парадајзом. Како ово воће и поврће сазрева, они производе етилен, гас који убрзава процес сазревања краставаца и доводи до њиховог брзог пропадања – буквално.
  • Избегавајте замрзавање краставаца. Да бисте дуго чували зелено поврће, салату треба једноставно претворити у кисели краставчић, који онда лако можете чувати у фрижидеру - неколико месеци.
  • Љубитељи краставца се не слажу око тога да ли краставце који се продају у фолији након тога треба распаковати или не. У ствари, обе варијанте имају своје оправдање: ако се између краставца и филма не види влага, овај други остаје - штити краставац од губитка влаге. Међутим, ако откријете влажне мрље између поврћа и фолије, ризик од буђи је висок, па је боље да уклоните фолију.

Чувајте краставац након резања

Ево кратког водича корак по корак за складиштење нарезаног краставца:

  1. Краставац темељно оперите ПРЕ резања.
  2. Добро осушите краставац папирним убрусима.
  3. Одрежите жељени комад краставца.
  4. Преостали краставац умотајте у прозирну фолију.

савети

Алтернативно, поврће можете ставити у пластичну посуду. Главна ствар је да је заштићен од ваздуха и влаге.

  1. Ставите умотан краставац у фрижидер и поједите у року од неколико дана.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак