Средином веселог месеца маја, свуда се могу видети велике, интензивно мирисне цветне метлице правог јоргована (Сиринга) - и маме многе да их сакупе и скувају у укусан сируп од јоргована. Али да ли је то уопште препоручљиво? У следећем чланку ћемо вам рећи да ли је јоргован отрован или не.
Сви делови биљке јоргована су благо отровни
Јоргован је мало отрован за људе и животиње
У ствари, сви делови јоргована, посебно листови, кора, изданци и бобице, сматрају се благо отровним. Садрже гликозид сирингин, који се углавном налази у јорговану (лат. Сиринга вулгарис) и такође изазива њен веома горак укус. Свако ко је пробао незаслађено цвеће јоргована моћи ће да потврди горчину упркос слатком мирису - схватите ову перцепцију озбиљно, јер је то јасан показатељ токсичних компоненти јоргована. Међутим, одрасли би морали да једу прилично велике количине да би осетили било какве последице. Ситуација је другачија за децу и мале кућне љубимце као што су зечеви, заморци итд. Они тада могу добити грчеве у стомаку и дијареју.
Јестиво цвеће јоргована
За разлику од остатка биљке, цветови јоргована се сматрају јестивим. Међутим, ово је само делимично тачно: цветове не треба јести сирово – на пример као украс за салату или као ушећерене цветове – већ само као кувани сируп од цветова јоргована. Пошто се ово загрева у периоду од око 20 минута, токсини који се налазе се уништавају и можете уживати у сирупу у чају или слично. Пуку инфузију цветова јоргована - на пример као чај - треба уживати са опрезом, осетљиви људи могу на њу да реагују грчевима.
Бобице јоргована не потичу од јоргована
Нарочито у северној Немачкој, често ћете у супермаркетима наћи чај од базге или сок од базге, који се рекламира као посебно здрав. Међутим, то нису плодови обичног јоргована, већ бобице црне старије.
савети
Алергични на мирисе такође морају да буду опрезни: етерична уља садржана у јорговану не могу само да изазову главобољу, већ и отежано дисање.