Свако ко је успео да убере обилне приносе са својих гредица до краја баштенске сезоне има предност да здраво и јефтино преживи зиму са кромпиром, шаргарепом, луком и луковицама целера које је сам узгојио. Одговарајуће складиштење омогућава вам да уживате у хрскавим витаминима иу новој години без страха од губитка квалитета или укуса.

Чувано на хладном и тамном, свеже поврће ће трајати целе зиме

Релативно је лако набавити залихе кромпира ако га берете касно и водите рачуна да га треба чувати у што тамнијем стању. Превише светлости не само да узрокује прерано клијање сијалица, већ и изазива зелене мрље на кожи и производи токсин соланин, типичан за већину биљака велебиља.
Такве површине треба обилно исећи пре кувања, иначе кромпир може имати непријатно горак укус.

Чувајте само неоштећене кртоле!

Најбољи начин да уклоните кромпир је да користите виљушку за копање без оштећења. Затим би требало да остану на тлу неколико сати да би потом отрли сада суво тло. Не испиру се, јер су преостали остаци земље најбоља заштита од каснијег труљења. За складиштење су погодне дрвене посуде за кромпир, које можете лако сами саставити до потребне величине од неколико летвица или дасака. Важно је да има довољно прореза са свих страна како би се обезбедила константна циркулација ваздуха. Тада све што треба да урадите је да пронађете прозрачно место без мраза у подруму где никада није топлије од 5 °Ц. Једном месечно мало детаљније проверавање и преуређивање кртола помаже да се спречи ширење трулежи.

Коренасто и гомољасто поврће, као и шаргарепа треба доста песка

Ове врсте поврћа је лакше чувати што се касније беру. Опет, важно је да су потпуно зрели и без спољашњих оштећења. Ако процените да жетва неће бити потрошена у наредних осам до десет недеља, довољно је да ово поврће одложите у дрвене кутије напуњене влажним песком, које потом сместите у подрумску просторију која је што сува. . Оптималне су температуре између 3 и 5 °Ц са влажношћу од 70 до 80 процената. Међутим, подруми новијих кућа су превише топли за зимовање и, због бетонских зидова, обично суви. Гомила земље у башти, ископана око 50 цм дубоко, у овом случају би била далеко боља алтернатива за гомоље и коренасто поврће. Слој сламе дебљине око 20 цм полаже се директно преко пожњевених усева и цела јама је коначно заштићена од екстремног мраза пластичним флисом.

За посебне случајеве чувајте лук преко зиме

Ако се луковице добро осуше на ваздуху две до три недеље одмах након бербе, преживеће зиму без проблема. Важно је да после ископавања одсечете увеле листове око пет до осам центиметара изнад врата, што знатно смањује опасност од труљења. Лабаве шкољке треба с времена на време уклонити током провера. Лук има најдужи рок трајања ако се чува у хладним глиненим посудама са отвором прекривеним ланеном крпом.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак