Наравно, најбоље је јести свеж кељ јер је то једини начин да добијете довољно хранљивих материја. Али ако сте убрали или купили превише кеља, можете га чувати до пет дана. У наставку сазнајте како да кељ дуже остане свеж.
Кељ је најбоље замрзнут за складиштење
Чувајте кељ у фрижидеру
Свеж кељ се може чувати у фрижидеру до пет дана. Важно је да га ставите у одељак за поврће, јер се овде боље регулише влага. Кељ такође треба да чувате цео у фрижидеру и никада га не перете, иначе ће се брже покварити.
Боља алтернатива: Замрзните кељ
Док се витамини и минерали губе сваким даном складиштења у фрижидеру, здрави хранљиви састојци се чувају у замрзивачу. Што брже замрзнете свој кељ, то боље. Да бисте чували кељ у замрзивачу, следите ове кораке:
- Исеците кељ да стане у ваш контејнер за складиштење.
- Одбаците смеђа подручја или подручја заражена инсектима.
- Кратко га исперите под текућом водом.
- Затим га можете кратко бланширати или једноставно замрзнути сировог.
Кељ ће се чувати у замрзивачу осам до десет месеци.
Прерадити кељ
Кељ се може јести сиров, куван, печен или печен. Како обрадити кељ:
- Прво су сви увенули листови и смеђе мрље.
- Затим одвојите појединачне листове и одрежите их по жељи.
- Уклоните чврсте стабљике.
- Листове темељно оперите.
- Сада можете да печете, бланширате или кувате свој кељ као супу или слично.
Права хранљива бомба
Посебно у САД, сорта кеља је тренутно хит: права хранљива бомба је скривена иза неупадљивог кеља - али наравно само ако се једе свеж. На сто грама кеља садржи:
- Протеини: 4,28 г
- Калцијум: 150 мг
- Гвожђе: 1,47 мг
- Магнезијум: 47 мг
- Фосфор: 92 мг
- Калијум: 491 мг
- Наијум: 38 мг
- Цинк: 0,56 мг
- Витамин Ц: 120 мг
- Ниацин: 1000 мг
- Фолати: 141 мцг
- Витамин А, РАЕ: 500 мцг
- Витамин А: 9990 ИУ
- Витамин К: 704,8 мцг
(Извор: Министарство пољопривреде Сједињених Држава – Служба за пољопривредна истраживања: Кале)
савети
Додајте мало листова кеља у јутарњи смоотхие! Укусно и невероватно здраво.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате