Ко коприву познаје само као коров, очигледно мало зна о њој. Ова биљка је препуна виталних супстанци. Због тога је цењена као лековита биљка у натуропатији. Али може се користити и за уживање и гозбу!

Коприва се може јести сирова или кувана

Сирова и обрађена јестива

Коприва је јестива и сирова и прерађена. Ово се односи на све делове биљке, а најчешће се конзумирају листови и семе. Међутим, већина људи се не усуђује да их проба сирове јер се плаше да ће им длаке пецкати. С правом, јер ако наставиш безглаво, можеш брзо да опечеш језик.

Рецепти за сирове коприве

Ако се коприва преради, губе се састојци као што су витамин Ц и витамини Б. Стога је препоручљиво - ако је могуће - јести коприву сирову. Ово је потпуно безбедно:

  • Оклагијом преврнути коприве
  • или коприве у топлој води и исцедити крпом
  • или пређите ножем по деловима биљке
  • или мешати коприве

Као резултат наведених поступака, длаке се ломе, отров коприве излази и више не може да изазове грчеве. У овом стању, коприва се може користити, на пример, у салатама заједно са парадајзом или краставцима. Погодни су и за смутије, сокове, биљне дипове и сосове од јогурта.

Прерадити коприву у спанаћ

Најпознатији је вероватно рецепт по коме се листови коприве прерађују у спанаћ:

  • Исецкајте лук
  • Пропржити са 200 г ситно исецканог листа коприве и путера
  • напуните са 200 мл воде и 50 мл креме
  • зачинити мушкатним орашчићем, бибером, сенфом и сољу
  • Кувајте 10 до 20 минута и измрвите крупно пире

Друге идеје за употребу коприве

Постоји много других идеја за рецепте за коришћење листова коприве. Добро иду уз многа јела. Било да се кува на пари са месом, у рижоту, у чорби од поврћа, у сосу од зачинског биља, у тепсији или исецкано у омлету - могућности су бескрајне. Семе коприве је погодно за мусли, јела од јогурта и салате.

савети

Ставите коприву редовно на свој јеловник! Богатија је хранљивим материјама, свежија и мање контаминирана од култивисаног поврћа. Такође је доступан бесплатно од априла до октобра у природи.

Категорија:

Биље