Свеже убране, јабуке и даље имају досадну, благо грубу кожу. Међутим, након неког времена складиштења или када воће купите у супермаркету, кожа изгледа сјајно и масно. Због тога се многи потрошачи питају: да ли су јабуке вештачки депилиране?
Понекад произвођач додатно депилира јабуке
Одакле долази сјај?
Овај слој је природни восак који формира плод како би га заштитио од предатора. Што се јабука дуже чува, слој воска постаје дебљи и кожа постаје сјајнија. Подлога на чинији осигурава да се воће не осуши и да остане хрскаво и свеже.
Колико је дебео овај слој воска зависи од сорте јабуке:
- Слатке сорте попут Јонаголда формирају веома дебео слој који чини да јабука изгледа као да је полирана масноћом.
- Сорте јабука које су киселе, као што су Боскоп или Цок Оранге, имају само танак слој воска. Чак и након месеци складиштења, њихова кожа је груба и једва да сија.
Вештачки слој воска као заштита
За сорте јабука које се брзо кваре, воћари могу нанети вештачки слој воска који одржава јабуку свежом и штити је од најезде инсеката.
Међутим, за разлику од других земаља, ова мера није дозвољена у Немачкој. Дакле, када купите сјајну, локално узгојену јабуку, можете бити сигурни да је то природни заштитни слој.
Ако су јабуке вештачки воштане, то мора бити јасно назначено на амбалажи. Јастучић се обично састоји од једне од следећих супстанци:
- пчелињи восак
- канделила восак,
- карнауба восак,
- Схеллац.
Овај заштитни слој је безопасан по здравље и може се конзумирати. Ипак, препоручљиво је добро опрати воштане јабуке топлом водом. Пошто се испод коре налазе вредне хранљиве материје, воће треба љуштити само ако сте осетљиви на примењене супстанце.
савети
Приликом куповине уверите се да су јабуке пуне и глатке и да на кожи нема модрица. Ове карактеристике указују на свежину и правилно складиштење до продаје.