Биље је неизоставно у кухињи, јер оплемењује храну и позитивно утиче на здравље. Међутим, свежи делови биљака имају кратак рок трајања, који можете продужити на више метода.
Већина биљака може се добро осушити и чувати дуго времена
Гомила биља у вази
Ако кухињско зачинско биље потрошите за кратко време, препоручујемо да га чувате у вази напуњеној водом. Ово одржава листове свежим неко време док настављају да буду хидрирани. Додајте мало декстрозе да повећате успех.
У зависности од биљке, можете продужити рок трајања на пет до десет дана. Неке биљке као што су жутило, дивљи бели лук и маслачак нису погодне за ову методу јер њихова арома брзо слаби. Стабљике власца упијају превише течности и постају слузаве.
оставља у фрижидеру
Када их чувате у одељку за поврће, пазите да биље не изгуби превише влаге. Контејнер који се може запечатити је идеалан да би се искористио рок трајања. Ставите неколико капи воде из славине у посуду тако да делови биљке буду окружени влажним ваздухом и да се не осуше. На овај начин кисељак, власац, бели лук или першун одржаће се до две недеље.
савети
Као алтернативу пластичној кутији, једноставно користите кухињски пешкир који навлажите пре умотавања.
Дуг рок трајања у замрзивачу
Смрзнуто биље може се чувати до десет месеци. Међутим, временом губе свој укус. Замрзавање је једини начин очувања жутог, дивљег белог лука и боражине. Оригано, мајчина душица, мајоран и рузмарин такође се могу замрзнути.
Прављење коцкица биља:
- Делове биљке исецкајте што је могуће ситније
- порције у калупе за лед
- напуните водом и замрзните
- погодан за власац, копар, першун, тимијан, естрагон, матичњак и босиљак
Суво биље
Врсте чији биљни делови садрже мало влаге погодније су за очување сушењем. То укључује медитеранске биљке као што су рузмарин и тимијан. Можете сушити било коју биљку осим кребуље и боражине. Повежите зачинско биље и окачите их на место са топлим ваздухом и добром вентилацијом. Оптимално су осушене када лишће благо шушти на додир.