Свеже луковице белог лука могу се чувати на тамном и сувом месту неколико недеља. Међутим, када се једном отворе, каранфилић се брзо суше и губе укус. Ако желите да се укусни зачин не поквари, можете га замрзнути или киселити. Како то учинити можете сазнати у следећем чланку.

Бели лук и рузмарин су пар из снова

Чувајте бели лук у замрзивачу

Ова метода је погодна само у ограниченој мери, јер постоји одређени губитак укуса. Међутим, на овај начин се могу добро сачувати остаци каранфилића који ће се потрошити у блиској будућности.

Ставите огуљене каранфиле у малу посуду, добро поклопите и ставите бели лук у замрзивач. Алтернативно, ситно исецкајте зачин, ставите у кесу за замрзавање и загладите бели лук. Тако можете лако поделити жељену количину.

Бели лук сачувати кисељењем

Уље које се користи такође поприма арому укисељеног белог лука. Због тога је идеалан за давање зачињене ноте салатама и јелима.

Састојци:

  • 500 грама белог лука
  • Неколико гранчица рузмарина и тимијана
  • 1 литар висококвалитетног маслиновог уља

Припрема:

  1. Исецкајте бели лук на појединачне каранфиле и огулите.
  2. Сипати у претходно стерилисане тегле са завртњима.
  3. Убаците гранчице зачина са стране.
  4. Сипајте маслиново уље. Бели лук мора бити потпуно покривен.
  5. Добро затворите и оставите у фрижидеру две недеље.

Укисељени бели лук обавезно чувајте у фрижидеру. Овде то траје до годину дана.

Сачувајте бели лук као пасту

Ова опција је посебно практична јер се паста од белог лука може додати храни у врло малим количинама.

Састојци за 1 чашу:

  • 1 главица белог лука
  • 80 мл маслиновог уља
  • 1 кашичица соли

Наравно, можете обрадити и неколико кртола. У складу са тим прилагодите количину маслиновог уља и соли.

Припрема:

  1. Очистите и преполовите чен белог лука.
  2. Ставите у високу посуду са сољу.
  3. Додајте мало маслиновог уља и пире.
  4. Постепено додајте преостало уље и наставите да мешајте док се не формира фина паста.
  5. Одмах сипајте у претходно стерилисану чашу.
  6. Покријте танким слојем маслиновог уља и добро затворите.

Паста од белог лука ће се чувати неколико недеља у фрижидеру. Ако се уље на врху потроши, једноставно сипајте ново уље.

савети

Да би бели лук задржао лепу белу боју, укисељени бели лук можете претходно маринирати са мало лимуновог сока или додати 1 кашичицу лимуновог сока.

Категорија:

Савети за негу