Да би поврће што дуже остало свеже, важно је да га чувате на правом месту. Свака врста поврћа има своје захтеве за савршено место за складиштење где остаје хрскаво и укусно.

Паприке су угодније на собној температури него у фрижидеру

Правило за чување поврћа

Било која врста поврћа је најсрећнија у клими у којој се узгаја. То значи да се поврће које воли топлоту, попут паприке или патлиџана, боље чува на собној температури него у фрижидеру. Кромпир и врсте купуса воле хладно и тамно, због чега се најбоље чувају у подруму. Салате или шпаргле можете безбедно ставити у фрижидер да бисте постигли што дужи рок трајања.

Поврће које се добро чува у фрижидеру

Поврће које може да издржи ниске температуре и на њега не утиче висока влажност спада у фрижидер. Фрижидер је право место, посебно за краткотрајно складиштење различитих врста поврћа. Међутим, поврће са високим садржајем воде не подноси добро хладноћу и губи укус у фрижидеру.

Фрижидер је најбоље место за чување:

  • Лиснато поврће (салате, спанаћ, блитва)
  • грашак
  • Кукуруз
  • артичоке
  • празилук
  • печурке
  • шпаргла

Врсте поврћа за које је подрум за складиштење идеалан

Посебно се кртоле могу добро чувати у хладном подруму. У подруму је поврће прозрачније него у прегради за поврће, због чега ретко буђа. Скробно поврће, посебно кромпир, воли да је хладно, али не и хладно, иначе скроб претвара у шећер и има непријатан укус.

У подруму можете добро чувати следеће сорте:

  • целер
  • Кохлраби
  • кромпира
  • бундеве
  • слатки кромпир
  • Брассицас (виси наопачке уз нетакнуту стабљику)
  • Коренасто поврће (у влажним кутијама са песком)

Поврће које толерише собну температуру

Прозрачно складиштење на умереним температурама погодно је за многе врсте поврћа које су лети у високој сезони и имају висок садржај воде. Када се охладе, губе арому. Приликом одлагања хране у кухињи важно је имати сеновито место које није изложено топлоти, на пример не директно поред прозора или поред електричних уређаја. Поврће које се чува на собној температури треба ускоро јести, јер се не чува тако дуго као расхлађено.

На собној температури можете чувати следеће сорте:

  • патлиџани
  • тиквице
  • парадајз
  • паприка
  • краставци
  • авокадо
  • боранија

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак