Идеално би било да користите свеже зачинско биље, јер је тада арома обично најинтензивнија, а садржај вредних састојака највећи. Ово није другачије са кари биљком. Ипак, суво или замрзавање може бити корисно.
Приликом сушења, део ароме се губи
Сува кари биљка
Исеците своју биљку карија да се осуши непосредно пре цветања, тада ће арома бити лепа и интензивна. Међутим, имајте на уму да ће се део ароме изгубити током сушења. Ипак, то је прикладан начин очувања кари биљке, на пример за каснију припрему чаја или чајних мешавина.
Иако кари биљка није отровна, може изазвати проблеме са варењем ако се директно конзумира. Стога, исецкајте биљку пре сушења само ако желите да је користите уз кесицу чаја или зачина, на пример. У супротном, боље је сушити целе изданке, које такође можете везати у букете.
Колико дуго траје сушена биљка карија?
Пажљиво осушена и правилно ускладиштена, кари биљка ће се чувати неколико месеци, односно до следеће бербе. Уверите се да је биљка добро осушена и потпуно сува. Влага брзо доводи до стварања плесни. У идеалном случају, требало би да чувате своју сушену биљку карија на хладном и тамном месту у херметички затвореној посуди (тегла са навојним врхом или конзерва).
Замрзните кари купус
За замрзавање кари биљку чистите што мање или што краће да се арома не би разблажила. Опет, сецкање се не препоручује. При замрзавању се губи значајно мање ароме него при сушењу, рок трајања и употреба су упоредиви.
Укратко о основним стварима:
- Берба непосредно пре цветања
- велики губитак ароме током сушења
- Екстензивно задржавање ароме при замрзавању
- Рок трајања неколико месеци (до следеће бербе)
- Употреба сушене биљке: чај, зачин
- Употреба смрзнутог купуса: зачин за јела од меса и чорбе
- Неједење купуса може изазвати пробавне сметње
савети
Чак и ако је кари биљка осушена или замрзнута, не би требало да остане у јелу припремљеном са њом, јер може изазвати проблеме са варењем.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате