У овој земљи популаран је и узгој љутих хабанероса. У топло доба године, грм чилија обилно рађа. Количина жетве лако може премашити тренутну потражњу. Шта учинити са вишком махуна? Да ли је сушење одржив начин да их сачувате за зиму?

Осушени чили имају веома дуг рок трајања

Чили са дебелим месом

Хабанеро сорте имају дебље месо од многих других сорти чилија. Ова чињеница има велики утицај на сушење махуна. Јер што је месо чилија дебље, процес траје дуже.

У нашим географским ширинама, лето није стално суво и вруће, као што је случај у њиховој родној земљи Мексику. Због тога је сушење на свежем ваздуху овде успешно само у изузетним случајевима. Или се Хабанерос не суше како треба и не чувају се добро, или чак почињу да буђају.

Могуће методе сушења

Добра вест је: и овде није немогуће осушити ову сорту чилија. Међутим, за ово се мора користити механичка помоћ како би се процес могао убрзати у смислу времена кроз оптимизоване услове сушења. Ова два кућна апарата су корисна:

  • дехидратор
  • пећ

Припремите чили

  • берба непосредно пре сушења
  • Одредите чили са оштећеним местима
  • Добро оперите махуне
  • Уклоните стабљике и семенке
  • Махуне преполовите или исеците на ситније траке

Сушење у дехидратору

Дехидратори за храну постају све популарнији јер се могу користити за нежно сушење поврћа, воћа и зачинског биља. Куповина се не исплати само за сушење Хабанероса. Али ако већ поседујете такав уређај, можете га користити да сачувате хабанеро у року од једног дана.

Чили се могу сушити у неколико слојева у дехидратору. Топао ваздух струји око њих и постепено губе влагу. Пратите упутства произвођача. Међутим, пазите на процес сушења.

Сушење у пећници

Нема свако домаћинство дехидратор, али постоји пећница. Можете га користити и за сушење хабанероса након бербе. Ево како се то ради:

  1. Припремљене хабанерос распоредите на плех обложен папиром за печење.
  2. Повуците плех на средњу решетку рерне.
  3. Подесите температуру на 75 степени Целзијуса.
  4. Оставите чили тамо око 6 сати или док се процес сушења не заврши.

савети

С времена на време мало отворите врата рерне како би влага могла да изађе.

складиште

Осушени хабанерос морају се правилно складиштити док се не користе. Али прво, махуне треба да се потпуно охладе. Препоручује се да их након тога ставите у херметички затворену посуду. У њему се могу чувати до шест месеци или дуже.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак