Широм света, 31 врста паприка је позната као слатка паприка, чили или љута паприка. Откријте нове и популарне сорте паприка, љутих паприка и чилија на први поглед. Било зелена, жута, црвена или црна - сваки љубитељ паприке ће овде пронаћи прави ниво љутине.

Све врсте паприке имају мало калорија, али су богате витаминима и минералима. Они садрже:

  • калцијум
  • масне киселине
  • калијум
  • Угљени хидрати
  • магнезијум
  • Витамини А, Б и Ц
  • капсаицин

Ниво љутине у преко 100 врста чилија мери се у Сковил јединицама. Скала има 120 нивоа. У немачкој кухињи, 20 Сковила се сматрају једва јестивим. Чисти капсаицин је еквивалентан 15 милиона Сковила. Најљуће паприке на свету:

  • Тринидад моруга шкорпион 2.000.000 Сковил
  • Хабанеро Ред Савина 575,000 Сцовилле
  • Цхилтепин Роцото - Гринго Киллер - 100,000 Сцовилле

Љутина паприке зависи од садржаја капсаицина, који је између 0 и 20 Сковила у слаткој паприци.

Паприка није само паприка

Садња сопствене паприке у башти или на балкону постаје све популарнија. Одговарајући велики број различитих врста и врста паприка може се наћи у специјализованим баштенским продавницама. Али паприка није само паприка. Стога, у зависности од локације, изаберите одговарајућу сорту.

Ове биљке раног сазревања паприке су погодне за хладније крајеве. Нису издржљиви, али су отпорнији на хладноћу.

  • Лангер Свеетер - сочна, слатка сорта паприке из Тирингије
  • Фехер - мађарска паприка специјално дизајнирана за конзервирање
  • Пурпле Беаути - тамнољубичаста, сочна и зачињена слатка паприка

Нови нагласци међу сортама паприке

  • Слатка чоколада - слатке, чоколадно браон махуне
  • Мађарске парадајз паприке - слатке и зачињене мале слатке паприке
  • Црни бисер - веома љута мађарска паприка са црним махунама које сазревају црвено. Погодан као балкон или собни бибер

Благе и љуте сорте паприке

  • Тхаи Иеллов - издржљива, жута, ароматична љута паприка
  • Ломбардо - благо љута паприка, за садњу у саксијама и кацама
  • Јое'с Лонг - љуте паприке дужине до 30 центиметара

Сорте чилија - мале мешалице

  • Јалапено - најпознатија сорта чилија, погодна и као контејнерска биљка
  • Фриггителло - зачињена италијанска чили паприка
  • Пеперонцино - популарна сорта мини чилија за мексичке салате
  • Змијски чили - најљућа сорта чилија

савети и Трикови

Плодови чилија се лако могу осушити, а затим користити као зачин. Држати суво!

Категорија:

Повртњак