Грашак и наборани грашак се већ савршено осуше у махунама. Након бербе даљи поступак зависи од планиране употребе. Нико не мора да прихвати губитак квалитета.
Грашак сув за конзумацију или као семе
Најважнија претпоставка за првокласни сушени грашак је берба када је потпуно зрео. Затим поступите на следећи начин:
- Грашак ољуштити, опрати и кратко бланширати
- угашене леденом водом, задржавају свежу зелену боју
- Сушите на плеху у рерни 6 сати на 50 степени горње и доње топлоте
- опционо сушите на ваздуху 5 дана
Алтернативно, оставите зрна у махунама. Раширите грашак да се осуши на прозрачном месту испод крова. Затим поврће млете на традиционалан начин. Резултат је висококвалитетно семе за следећу баштенску сезону.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате