Чак и ако је узгој и узгој лисичарки прилично компликован, уз мало среће колекционара често се у шетњи шумом могу наћи веће количине жутог шумског злата. Они се могу сачувати сушењем.

Различити начини употребе сушених печурака

Неки критичари сматрају да сушене лисичарке губе доста своје ароме и да се по конзистенцији не могу поредити са другим сушеним печуркама. Међутим, то зависи и од планиране употребе. На крају крајева, не само да можете осушити сецкане лисичарке и потопити их у воду пре употребе, већ их можете и самлети у прах за супе и зачине.

Потребан прибор за сушење лисичарки

Сушење лисичарки захтева мало стрпљења, али није баш магија. Међутим, треба обратити пажњу на неколико тачака и припремити одговарајуће материјале. Као основна опрема вам је потребно:

  • нова мека четка (као за полирање ципела)
  • кухињски нож
  • игла и конац за шивење
  • топла и сува просторија
  • херметички затворене конзерве за складиштење
  • користите млин за кафу или процесор за храну за млевење

Очистите лисичарке

Пре сушења, лисичарке, као и друге печурке, не треба прати, иначе могу изгубити доста своје природне ароме. Уместо тога, нежно четкајте печурке меком четком. Најбоље је да користите нову и чисту четку коју резервишете искључиво за ову сврху. Такође, потребно је да исечете кашасте и труле тачке како не бисте покварили целу серију лисичарки.

Сечење и урезивање навоја

У зависности од величине ваших сакупљених лисичарки, можда ћете морати да их исечете пре него што их окачите да се осуше. Веће примерке кухињским ножем поделите на два-три дела, а мањим направите рез директно на стабљици. На тај начин помоћу игле провучете конац на који потом можете окачити лисичарке као ланчић да се осуше.

Споро сушење за складиштење

Лисичарке са навојем окачите на топло и суво место неколико дана како бисте могли да продужите сезону у зиму. За ово је погодна и котларница у подруму, све док нема мириса на нафту или друге материје. Ове мирисе би иначе могла да апсорбују плодна тела печурака

Млевење лисичарки

У млину за кафу или неком другом процесору хране са млином, можете самлети своје суве лисичарке у фини прах. Ово се може одлично користити за припрему укусних супа од печурака. Може се додати и јелима од меса и тестенина као зачин за печурке.

савети и Трикови

Ако немате стрпљења да печурке навучете концем, можете их осушити и на послужавнику у рерни. Међутим, не би требало да прелазите температуру од око 50 степени Целзијуса.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак