Успешна култивација белог лука понекад резултира правим брдом свежих луковица. Пошто се зна да је рок трајања ограничен, поставља се питање складиштења. Најједноставнији и истовремено најефикаснији одговор: суви бели лук.
Сушење на ваздуху чува арому
Сушење на ваздуху је вероватно најлакши и најјефтинији начин складиштења белог лука након жетве. Поред тога, у овом случају жељена арома се не губи. Главни приоритет за успех: бели лук мора да 'дише'.
- Пажљиво оперите лукове свежег белог лука
- обесите за стабљике на собној температури
- алтернативно сушити у украсној жичаној корпи
- чувати у папирној кеси на тамном, прозрачном месту
Ни у ком случају бели лук не треба чувати у фрижидеру. Свежи прсти постају влажни, мекани и почиње трулеж. У року од неколико дана, с љубављу узгајани бели лук се покварио.
Осушите брзо у дехидратору
Ако сушење на ваздуху траје предуго, изаберите дехидратор као бржу опцију. Опремљен електричним грејачем и дуваљком, бели лук се за кратко време суши на ваздуху.
- ољуштите опрани бели лук
- резати оштрим ножем
- распоредите на плехове
- загрејани ваздух излази и покреће конзервацију
У зависности од дебљине кришке белог лука, процес може трајати неколико сати. Не остављајте уређај без надзора за то време. У идеалном случају, тајмер такође регулише процес.
Пећ замењује дехидратор
Обично не вреди улагати у дехидратор само за сушење белог лука. Практична алтернатива је загревање рерне за уклањање влаге из лука.
Уместо сечења, кртоле се након прања и љуштења преполовљују. Раширите на послужавник рерне, суше се на 70 степени горње и доње 4 сата.
Ако половице још нису хрскаве, смањите топлоту на 65 степени Целзијуса. Бели лук се осуши када се осети мало ломљиво.
савети и Трикови
Осушени бели лук се лако претвара у фино дозирану со од белог лука за гурманску кухињу. Решке белог лука самељите у машини за храну што је могуће ситније. Затим додајте 4 дела јодиране или морске соли у један део белог лука у праху. Чувајте со од белог лука коју сами направите у тегли са завртњем у хладном, тамном орману.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате