Скоро сваки баштован зна за проблем: сви патлиџани су спремни за бербу одједном. Ако више не знате шта да радите са свим тим воћем, покушајте да их осушите.

Сушење патлиџана - испробан начин конзервирања

Сушење воћа је најстарији начин чувања хране. Патлиџани се такође лако могу користити на овај начин. Ако је ваша нега патлиџана била превише добра, постоји неколико начина да сачувате плод.

Начини сушења:

  • Висећи на нити
  • пећница
  • дехидратор
  • На решетки на отвореном

Припремите патлиџан

Након бербе, патлиџани се оперу и добро осуше. Затим уклоните додатак стабљике. Патлиџане исеците на танке кришке. Што су кришке тање, брже се суше.

Обесите да се осуши

Кришке патлиџана су навојене у средини. Конац је окачен на прозрачном, пожељно сувом месту. Патлиџане не треба сушити директно на јаком сунцу, јер ће то довести до избледења воћа и претераног уништавања вредних витамина.

Осушите у рерни или дехидратору

Рерна је претходно загрејана на најнижу температуру. Једна или више решетки су обложене пергаментним папиром. Решетке се гурну у топлу рерну. Кришке се преокрећу неколико пута да се осуше са обе стране. Дехидратор се претходно загрева према упутству. Поставите кришке мало одвојено на решетке и гурните их у машину. Окретање овде није неопходно.

Сушити прострто

Решетка је такође погодна за сушење у лежећем положају. Постављена је на топлом, сувом месту и покривена дисковима. Дискови се морају редовно окретати.

Када је процес сушења завршен?

У зависности од дебљине кришки и врсте патлиџана, може проћи неколико дана да се кришке потпуно осуше. Чување се врши у херметички затвореним теглама које се чувају у мраку.

савети и Трикови

Ако сте посадили превише патлиџана у стакленику или на отвореном тлу, сушење је идеално решење. Осушени патлиџани се користе као сушени парадајз и дају јелима посебну арому.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак