Лето и јесен су право време за бербу много различитих врста печурака. Многи људи се стално питају да ли су укусна плодна тела печурака заправо воће или поврће.
Печурке као посебан ред
Многи кувари и ланци продавница воле да класификују печурке као поврће због њихове кулинарске употребе, али то није сасвим тачно. Са ботаничке тачке гледишта, гљиве се уопште не могу сматрати поврћем, јер се не сврставају у биљке, већ формирају сопствени ред између биљака и животиња који се назива Фунга. Разлика у односу на биљке заснива се, на пример, у чињеници да гљиве не спроводе фотосинтезу и да се састоје од више хитина него целулозе.
савети и Трикови
У ствари, печурке које се узгајају за конзумацију су само плодна тела одговарајућих сорти печурака. Много више простора обично заузима мицелијум гљива, који се грана у финим гранама испод земље.