Хрен је познат и као "хрен" у јужној Немачкој и Аустрији и одувек се гајио у вртовима као зачинска биљка. Главни корен се служи у ренданом облику као зачин или прерађен свеж и осушен у сосове и мешавине зачина.

Постављање темеља за добру жетву

Већ садња бочних корена рена, званог Фецхсер, поставља основу за задовољавајућу жетву. Ограде сачуване из претходне сезоне морају бити засађене према одређеним критеријумима:

  • у хумусном и дубоком земљишту
  • према њиховој резној ознаци десном страном нагоре
  • са горњим крајем два инча испод земље
  • са доњим крајем десетак центиметара испод површине земље

Прави и јаки корени могу расти само ако је Фецхсер засађен под идеалним углом.

Правилна брига о хрену за богату жетву

За узгој рена од марта и априла, земљиште у одговарајућој гредици треба нађубрити свежим стајњаком око шест до осам недеља пре тога. Ако се горња трећина корена у јуну накратко изложи и ослободи бочних корена, снабдевање енергијом из дугачких листова је боље концентрисано на развој главног корена. У лето можете додати и мало ђубрива како бисте рен обезбедили довољно хранљивих материја.

Берите хрен

Када листови рена увену у јесен, раст жељеног и укусног корена је завршен. Затим се могу пажљиво ископати лопатом. Међутим, корење такође може остати у земљи на дубини без мраза и постепено се бере свеже и користити током зиме. За складиштење у подруму, корење се ножем ослободи од још прилепљених листова и неопрано излупа у влажан песак.

Правилно чувајте хрен

Једноставан и јефтин начин чувања рена је остављање корена у гредици у дубини без мраза у земљи.Корени се могу чувати и у влажном песку неколико месеци, али изгубе део своје оштрине. Хрен се такође може нежно осушити у ренданом облику и чувати у теглама са завртњима за употребу као зачин.

савети и Трикови

Ако желите да поново берете рен следеће године, приликом бербе треба обратити пажњу на бочне корене рена, познате као лисице. Употријебите нож да га одвојите од главног коријена тако да и даље можете видјети страну окренуту према горе за поновно сађење у прољеће. Чувајте лисице неопране и идеално у сандуцима у хладној подрумској просторији. Ако не желите да се хрен размножава у вашој башти, морате ископати све делове корена. Иначе, рен може поново да никне и из најситнијих делова корена.

Категорија:

Повртњак