Апиум гравеоленс Л. - ово згодно латинско име означава прави целер. Већ у античкој Грчкој гајила се и код нас се користи као лековита и повртарска биљка. Целер и штапићи целера се гаје у кућној башти. Доступне су различите врсте оба.

Целер или целер - како бирате?

Стабљика или целер добила је име по дугим, меснатим листовима. Петељке се једу сирове или куване. Време бербе је од јуна до октобра. Неке врсте целера ће саме избелити, чинећи њихове стабљике мекшом.

Жетва целера почиње тек у августу. Али то траје до децембра. Једу се округле кртоле и трава.

И стабљике целера и целер успевају у нашим баштама. Који целер ћете изабрати свакако зависи од укуса.

Ако је простор у башти ограничен, целер има предност јер заузима мање простора од целера. Целер је погодан за узгој у саксијама.

исећи целер

Због јаког укуса, исечени целер се користи као зачинско биље. Његови листови се могу користити свеже, сушене и замрзнуте. Сорте су "Гевоне Сниј" и "Амстердамсе Донкергроене/Сафир". Исечени целер може да презими испод тунела од фолије (11,46 евра).

Популарне сорте целера

  • Принз: бело, чврсто месо, висок принос, благо зачињеног укуса, отпоран на шрафове, такође за стакленике
  • Ибис: глатка гомоља са белим месом, укуса орашастих плодова, отпорна на шрафове
  • Марс: дебели, зелено-бели кртоли, отпорни на рђу целера
  • Бианцхо дел Венето: сорта касног зрења, бела кожа, бело месо, бујно лишће
  • Гиант Прагуе: велике кртоле са белим месом, слатког укуса
  • Монарх: веома велики, сијалица, благог, орашастог укуса

Ово су сорте целера

  • Танго: сочне, зелене стабљике финог, зачинског укуса, толерантне на завртње, формирање бочних изданака
    и болест пегавости листова
  • Елне: меснати, глатки листови, суптилни зачин
  • Спартак Ф1: прерано сазрео, усправан, слаба склоност ка завијању, отпоран на болести,
    такође као целер
  • Џиновски златни целер: меснате, широке стабљике
  • Гиганте Дорато: пуна, чврста ребра, рано до средње зрела

савети и Трикови

За посебно ароматичан целер треба гајити старе сорте. Старије сорте имају мањи, ароматичнији гомољ и тамније месо. Целер "Виенер Риесен" је доступан у облику семена.

Категорија:

Повртњак