Црни лук је хиљадама година део наше културе гајења поврћа и најчешћи је састојак у кухињи. Зато се сада можемо ослонити на проверени избор сорти за садни материјал.
Генерал
Црни лук (Аллиум цепа) припада роду празилука и доступан је и као млади лук, слатки лук или шалотка. Врсте лука се разликују по степену оштрине, боји и величини. Шалотка је финија и слађег укуса од лука. Углавном се користе за ароматизирање јела. Лук од поврћа има веома благу топлоту, сочан је и идеалан за сирову конзумацију. Лук има јак укус и погодан је за пржење и кување.
Познате сорте
- Стуттгартер Риесен, жута, велика, добро се складишти и погодна је за узгој црног лука
- Црвени Брауншвајгер, не само кора, већ и месо постаје црвенкасто док сазрева, укус је оштрији од сорти са смеђом кожом
- Црвена Кармен, тамноцрвена, отпорна на шрафове, средње ране бербе, добро се складишти
- Златни гурман, компактан, лако сварљив, благог укуса, отпоран на гљивичне болести
- Аилса Цраиг, веома велики зелени лук, благо купаст, жут, обара рекорде
- Зимска жива ограда, бела, мала, апсолутно издржљива, узгаја се првенствено због свог укусног лишћа
- Зитау жута, чврста кртола, фина кожа, најбољи рок трајања, јаког укуса
Направите прави избор
У специјализованим продавницама можете набавити све врсте лука које можете замислити за релативно мало новца, било у облику семена или у облику лука. Са овом сортом, понекад је тешко пронаћи праву сорту за своју башту. У суштини, требало би да одлучите да ли више волите више или мање укуса лука.
Такође је важно узети у обзир колико времена се може уложити у узгој. Узгајање лука из семена једноставно захтева више труда него садњу црног лука. У сваком случају, приликом куповине садног материјала, предност треба дати отпорним, високоприносним и складиштим сортама.
савети и Трикови
Кажу да је џиновски лук Аилса Цраиг тежак и до 4 кг ако се посеје рано. Довољан разлог да страствени баштован покуша да сними сопствени запис.