Гљиве се понекад погрешно класификују као биљке, али су због свог положаја између биљака и животиња груписане заједно у свој ред "Гљиве". На крају крајева, печурке се разликују од многих биљака по посебном начину раста.

Плодно тело као врх леденог брега

Оно што људи обично беру и понекад једу као печурку заправо је само део печурке. Плодно тело изнад површине земље је обично само мали део стварне мреже печурака. Овај надземни део је потребан за дистрибуцију спора а самим тим и за размножавање гљива.

Услови животне средине за брзи раст гљивица

Искусни сакупљачи јестивих печурака знају да одређени временски услови могу обећати посебно богат принос на шумским шетњама. Популације шумских печурака које брзо расту из земље јављају се посебно под следећим условима:

  • са стално топлом температуром ваздуха, на пример у јулу и августу
  • са довољном влажношћу због сталних падавина
  • у влажном летњем и јесењем времену

Стално висока температура и ниво влажности доводе до тога да многе врсте печурака избаце своја понекад јестива и укусна плодна тела из шумског тла у року од неколико сати и дана.

Фазе раста гљивица

Ако се печурке узгајају као јестиве печурке за конзумацију, оне се обично узгајају наношењем спора гљива на супстрат културе као што је слама. Приликом узгоја шампињона бале сламе се натапају, а након инокулације спорама чувају у просторији са константном температуром и високом влажношћу. Мицелијум печурака тада расте кроз целу балу сламе у року од две до три недеље. Тада је потребно само неколико дана да мицелијум печурака развије плодна тела у облику печурака на површини.

савети и Трикови

Привидни изглед печурака „преко ноћи“ није нужно повезан са излагањем светлости на популацију печурака. Пошто гљиве немају хлорофил или механизме за фотосинтезу, оне су у великој мери независне од инциденције светлости. Међутим, роса се најчешће ствара ноћу, због чега се због влаге убрзава раст плодишта печурака. Колико брзо печурке расту из шумског тла, тако и оне морају да се уберу да би биле употребљене, јер често трају само неколико дана.

Категорија:

Повртњак