Столне крушке, крушке од јабуковаче, крушке за кување - летње крушке, јесење крушке, зимске крушке - постоји толико врста стабала крушака да није лако изабрати једну за своју башту. Мали водич за баштована из хобија.

Различита времена сазревања и употребе

Ако сте раније мислили да је крушка крушка, испоставиће се да сте погрешили. Крушке долазе у много варијанти. Сваки има своје потребе за локацијом и бригом.

Неке сорте крушака сазревају рано, док друге не сазревају до касне јесени. Због тога се врсте крушке деле на летње, јесење, касне јесење и зимске крушке.

Ране крушке имају најбољи укус свеже са дрвета и не могу се дуго чувати. Крушке за кување су, пак, идеалне за конзервирање или за јела са крушкама. Касне јесење и зимске крушке су најбоље сорте за зимско складиштење. Могу се чувати неколико месеци.

столне крушке

Све врсте крушака које су погодне за сирову конзумацију називају се столне крушке. Ове крушке су обично прилично велике и глатке и имају типичан облик крушке. У зависности од подлоге, арома може бити слаба до јака. Стоне крушке су углавном слатке, али има и киселих врста.

кување крушке

Као што име говори, крушке за кување су нејестиве када су сирове. Потребно их је кувати да постану мекани. Арома се заиста развија када се загреје. Крушке за кување су идеалне ако желите да направите компот од крушака или да их скувате у теглама за конзервирање. Много је куваних крушака, посебно међу старим сортама крушака.

крушке од јабуковаче

Крушке од јабуковаче се често узгајају у ливадским засадима. Плодови су обично прилично мали и могу изгледати помало наборани. Већина крушака нема добар укус сирове. Углавном се користе за производњу мошта од крушке. Већина крушака се такође држи на великим површинама за производњу вина. Узгој се исплати само у великим размерама. Већина крушака се ретко сади у кућној башти.

летње крушке

Прве летње крушке већ сазревају у јулу. Међутим, већина сорти летњих крушака се бере у августу и септембру. Морају се одмах потрошити, јер их складиште не добија. Такође нису погодни за конзервирање.

Најпознатије летње крушке укључују:

  • Шарена јулска крушка - жуто-црвено пругасто воће, веома слатко
  • Иеллов Виллиамс Цхрист - златно жуто тачкасто воће, веома слатко
  • Ред Виллиамс Цхрист - жућкасто до тамноцрвено воће, слатко
  • Рано из Тревоук-а - воће црвене линије, веома сочно

Ране јесење крушке

Берите крушке у рану јесен између септембра и октобра. Обично нису тако слатке као летње крушке. С друге стране, укус је често веома ароматичан. Ове сорте крушке чувају се мало боље од летњих крушака.

Познате ране јесење крушке

  • Гуте Луисе - воће жуто-зелено до смеђе-црвено, слатко и кисело
  • Добро сиво - сиво-браон воће, слатко и сочно
  • Гелертова путер крушка - воће жуто-браон, сочно
  • Дупла Пхилипс крушка - жуто до благо црвенкасто воће, слатко, сочно

јесење крушке

У зависности од временских услова, сазревају од октобра до децембра. На неповољним локацијама, међутим, плодови не сазревају увек. Јесење крушке стога треба садити само у веома заштићеним просторима, најбоље испред зидова куће.

Познате јесење крушке

  • Вереинсдецхантсбирне - наранџасто-црвено до браонкасто воће, слатко и кисело
  • Укусно из Цхарнеук-а - бледоцрвено воће, веома сочно, идеално за конзервирање
  • Конференција - светло зелено воће, сочно, слатко, ароматично
  • Александар Лукас - жуто воће, слатко, сочно

зимске крушке

Зимске крушке нису спремне за бербу до децембра. Често чак траје до јануара пре него што се могу убрати. Зимске крушке стога нису погодне за неповољне локације са раним мразевима. Не сазревају на време и смрзавају се на дрвету. Изузетак је пасторка, која се по повољним условима може брати од септембра до јануара.

Познате зимске крушке

  • Парсонова крушка - зелено воће, слатко и кисело, сочно
  • Грофица од Париза - зеленкасто-жуто воће, фино ароматично, слатко
  • Нордхаусер зимска пастрмка - жуто до светлоцрвено воће, сочно, слатко, веома зачињено
  • Велика мачја глава - зелено-црвено воће, јестиво само када се кува

Нове расе крушке сваке године

Нове сорте крушке долазе на тржиште скоро сваке године. Вреди питати у расаднику. Нове расе су често отпорне на плесни и отпорне на штеточине.

Сачувајте старе сорте крушке

Нажалост, старе сорте крушке се све више заборављају. Изузетак је Цлапп'с Дарлинг, сорта која се и данас често налази у баштама.

Неки баштовани из хобија посветили су се очувању старих врста. Калемљењем и размножавањем обезбеђују да старе сорте крушке не нестану у потпуности из башта.

Ако вас занимају старе сорте крушака, вреди посетити алтернативне расаднике или градску колонију. Ту се и даље често узгајају старе сорте. Већина хоби баштована радо исече изданке са својих старих стабала крушака и помогне вам да размножите скоро заборављене сорте крушке.

савети и Трикови

У башти посадите неколико сорти крушака. Пошто се стабла крушке не самоопрашују, потребно им је друго дрво за опрашивање. Ако узгајате крушке са различитим временима бербе, можете стално брати свеже крушке од лета до јесени.

Категорија:

Дрвеће