У основи, брусница личи на брусницу која је постала превелика, због чега се америчка врста бобица често нуди у немачким супермаркетима као "култивисана бобица". Међутим, ова изјава је нетачна са ботаничке тачке гледишта, јер су бруснице и бруснице међусобно повезане, али и даље имају значајне разлике у изгледу и укусу.
Сличности између бруснице и бруснице
Обе врсте припадају породици вријеска и унутар ње роду боровнице (латински „Вацциниум“), па нису само у сродству једни са другима, већ и са боровницом. Обе врсте преферирају кисело земљиште и развијају јарко црвене бобице, које имају прилично киселкаст и киселкаст укус и посебно су добре као џем или воћни сос са дивљачи. Међутим, ту сличности престају.
Бруснице
Брусница је пузави грм са веома дугим изданцима и коренима. Биљка преферира веома кисела и влажна земљишта у високим мочварама. Његови ружичасто-бели, деликатни цветови подсећају на главу ждрала (отуда и назив "Цране Берри" = "Бобица ждрала"), плодови су величине слатке трешње. У зависности од сорте, зрели плодови могу бити светло црвене до скоро црне боје. Листови су уски и јајасти, сужавају се према предњој страни. Брусница има свој природни распон само у Северној Америци.
састојци бруснице
На 100 грама садржи свеже бруснице
- око 13 милиграма витамина Ц
- 85 милиграма калијума
- око 5 милиграма влакана
- око 12 милиграма угљених хидрата
- 46 калорија
- такође витамин А, витамин К, витамини Б групе, витамин Е
- као и гвожђе и други минерали, антиоксиданси и танини.
Брусница
Европска брусница је усправан патуљасти жбун који преферира песковито, само умерено кисело земљиште. Његови бели до црвени цветови отварају се надоле попут звона. Плодови величине грашка су гримизни када су зрели. Листови су широки и јајасти, такође тупи на врху. За разлику од бруснице, бруснице имају мало меса са много семенки. За разлику од бруснице, бруснице нису осетљиве на мраз. Његови састојци су отприлике исти као и бруснице, само што амерички рођак има више свега да понуди.
савети и Трикови
Ако имате проблема са бубрезима или сте чак на дијализи, избегавајте да једете и бруснице и бруснице. Састојци стимулишу рад бубрега и стога су штетни за особе са оштећењем бубрега.