Семе малине је непријатно приметно када се једе или обрађује. Код традиционалних сорти малине, једина опција је прихватити коштице или их уклонити из плода.

Малине без семена

Пре свега, нема малине без семена. Малине нису бобице као што име говори. Спадају у гроздасте коштице, у којима се на једној цвасти формира неколико плодова.

Строго говорећи, сваки појединачни бисер малине је самосталан плод са својом језгром. Ово објашњава зашто има толико семена у малинама као и у купинама.

Сада постоје неке модерне расе чије су семенке толико мале да се више не примећују када се поједу. Ваш специјализовани продавац баште ће моћи да вас посаветује о одговарајућим сортама.

Шта радити са семенкама малине

  • воћни пире
  • пресејати семе
  • Суво семе малине
  • Прерадити у „сол од малине“.

Уклоните семенке малине

Да бисте уклонили семенке малине, измрвите воће у пире блендером или такозваном "Флотте Лотте". Ово је ручни кухињски апарат којим можете нежно сецкати бобице и друго воће.

Затим гурните мешавину малина кроз ситно сито. Метална сита или цедиљке за чај су добро прикладне. Велика језгра се хватају у уске мреже.

Малине без коштица се затим могу прерадити у желе или воћни пире. Ако желите да сачувате џем, пре загревања треба извадити коштице из малине. Зрна кувања добијају непријатно горак укус.

Не бацајте семе малине

Просејане семенке малине не треба бацати. Оставите их да се осуше, посолите и самељите у фини прах за зачине. Воћна со даје рибљим јелима или салатама посебну арому.

Скувајте или замрзните малине

Користите целе малине за очување или замрзавање. У овом случају, језгра се не могу уклонити.

Језгра постају мекша док кључају. Тада нису толико узнемирујуће када се конзумирају.

савети и Трикови

Иако коштице малине обесхрабрују многе од уживања у малинама, запамтите да су коштице знак природног воћа. Нису штетни по здравље. Према недавним истраживањима, требало би да садржи вредне минерале.

Категорија:

Повртњак