Узгајивачи маслина у медитеранским земљама имају хиљаде година искуства у одређивању времена бербе. Али када треба да берете маслине у Немачкој?

Маслине се могу берати зелене или црне

Уз добру негу и пуно сунца, не би требало да буде необично ако можете да уберете и плодове са сопствене маслине у Немачкој. Многи људи верују да зелене и црне маслине припадају различитим сортама - само су различити степен зрелости. Што је маслина тамнија, то је зрелија. Стога можете брати и незреле маслине, односно зелене. Зелене маслине садрже знатно мање уља од црних и самим тим мање калорија. Међутим, они имају горак укус. У овом случају, оптимално време жетве зависи од вашег личног укуса. Међутим, маслине се не могу јести свеже, већ морају бити киселе.

Традиционална берба маслина у земљама произвођачима

Осим ако немате маслиник у Тоскани, вероватно нећете моћи да уберете превише плода са свог маслиновог дрвета. Маслине се традиционално беру ручно, а што су зрелије, плодове је лакше одвојити. Дакле, можете само да уберете маслине са дрвета. Исто важи и за маслинаре у земљама произвођачима, који често грабљама или штаповима обарају плодове са грана. Маслине које падају хватају се густом мрежом. Распрострањен је и начин који делује веома брутално, али штеди много времена: сељаци су отпилили целе плодне гране и гранчице да би касније олабавили плод. Пошто се маслине орезују након бербе, пољопривредници на овај начин раде два радна корака одједном.

Савремени начини жетве

На многим местима се, међутим, користе такозване вибрационе машине за кратко протресање дрвећа. Маслине тада падају на земљу и поново их хвата мрежа. Међутим, недостатак иначе ефикаснијих машина је што се могу користити само на равном терену. Иначе су, међутим, једнако нежни према стаблу и плодовима као и ручна берба. На крају крајева, само време бербе је одлучујуће за квалитет стоних маслина или маслиновог уља.Маслине треба да буду зреле, али не и презреле. Зреле маслине које саме падну на земљу ће дати уље лошијег квалитета.

савети и Трикови

Да бисте сами могли да берете маслине потребно је да имате најмање два стабла маслине. Иако се многе маслине самоопрашују, унакрсно опрашивање даје знатно више плодова.

Категорија:

Дрвеће