Класичан начин чувања јагода је да се кувају. На овај начин дуго се чува воћни ужитак из сопствене баште. Овде сазнајте како да то урадите на шпорету, у рерни и у твист-офф чашама.

Чистоћа је главни приоритет

Да би очување протекло несметано, хигијена је од највеће важности. У резервату се убијају бактерије; рок трајања јагода је наравно загарантован само ако су тегле потпуно чисте. Поред тога, сви материјали за рад морају бити пажљиво очишћени пре конзервирања. За припремне радове препоручујемо да поступите према следећој контролној листи:

  • исперите сав прибор топлом водом
  • Напуните чаше водом, ставите у шерпу са водом и ставите да проври
  • Скувајте поклопац са навојем у кипућој води
  • Гумене прстенове обришите сирћетом и такође ставите у врелу воду
  • Пустите да се тегле осуше наопачке
  • Осушите прстенове и поклопце на чистом кухињском пешкиру

Након стерилизације материјала, на реду су свеже убране јагоде. Користите само зрело, неоштећено воће. Не перите их под текућом водом, већ у посуди. Одрежите зелене чашице у последњем кораку како плод не би непотребно упио воду. Тек сада се извага да би рецепт за конзервирање био тачан.

Конзервирање јагода традиционално на шпорету

Када се припреме заврше, време је да се заиста пробудите. Сипајте јагоде у стаклене тегле без превише притиска. Затим растворити 300 грама шећера у 1 литру воде и мешавином прелити јагоде. Сада обришите ивицу стакла, ставите гумени прстен и затворите стакленку помоћу копче. Ево како то иде даље:

  • ставите тегле за конзервирање у велику шерпу тако да буду три четвртине пуне воде
  • причврстити посебан термометар на ивицу котла за буђење
  • Загрејте воду на 75 степени 25 минута
  • оставите чаше у води неколико минута након процеса кувања

На крају извадите тегле из котлића и раширите их кухињским пешкиром. Водена пара и ваздух се сада поново спајају тако да се формира жељени вакуум. Након конзервирања, чувајте сачуване јагоде у хладној и тамној просторији.

Лако је буђење у рерни

Улагање у наменски котао за конзервирање није увек вредно тога. Уместо тога, користите рерну да сачувате своје јагоде. Ставите напуњене и затворене стаклене посуде на висок плех напуњен са 2 центиметра воде. Загрејте рерну на 175 степени 25 минута. Затим охладите чаше од јагода у рерни 30 минута.

савети и Трикови

Конзервирање јагода у теглама на окретање елиминише потребу да се кувају у теглама. Уместо тога, припремате рецепт у лонцу и сипате готову мешавину у стаклене посуде. Након што затворите поклопац, окрените сваку теглу наопачке неколико минута.

Категорија:

Повртњак