Да бисте уживали у јагодама током целе године, замрзавање се сматра модерним начином очувања. Традиционално, домаћице продужавају рок трајања воћа употребом шећера, сирћета и алкохола. Ево како да то урадите како треба.

Класично и поуздано - конзервирање јагода са шећером

Шећер се генерацијама етаблирао као савршен конзерванс без употребе хемијског буздова. Овде микроби немају шансе да се настањују у јагодама месецима. Централна претпоставка за добар успех је коришћење најквалитетнијег воћа, опраног и очишћеног. За вас смо саставили најпопуларније методе:

  • 500 грама јагода на четвртине и ставите у шерпу
  • Одозго поспите 400 грама шећера
  • Добро промешајте кашиком и ставите на шпорет
  • кувајте на средњој ватри 1 минут
  • ставите смешу у стерилизовану теглу са завртњем
  • затворите теглу, окрените наопачке и окрените наопачке 2 минута

Алтернативно, изгњечите половину јагода у пире, а остатак исеците на мале кришке. Посуто шећером у праху и соком од једне лимете, све измешати. Сипајте у теглу са поклопцем и чувајте компот у воденом купатилу на 80-100 степени 60 минута. Умотано у новине, стакло се не може разбити.

Чувајте дивну арому јагоде у сирћету

Узбудљива варијанта конзервирања настаје када се слатке јагоде сретну са киселим сирћетом. 300 грама опраних и ољуштених јагода ставите у стаклену теглу са 500 милилитара белог винског сирћета. Ово је добро затворено, стављено на светло место 6 недеља и протресено једном дневно. На крају се јагоде изгњече, а сирће од јагода процеди кроз газу.

Како алкохол чува задовољство у јагодама

На истом нивоу као и шећер, жестоки алкохол се сврстава међу најбоље конзервансе откако се неко сећа. Јагоде су један од најпопуларнијих састојака овде, јер тако брзо пролазе свеже из баште. Како се то ради:

  • У чинији пире 1 кг јагода
  • Додати 350 милилитара воде, 300 милилитара лимуновог сока и 200 грама шећера
  • доведите смешу до кључања и лагано кувајте 5 минута
  • Склоните лонац са ватре и умешајте 850 милилитара 40% алкохола
  • Процеђену кроз ситно сито, још врућу течност сипајте у стерилисану флашу

савети и Трикови

Очување великом брзином може се постићи коришћењем микроталасне пећнице. Помешате 500 грама јагода са 400 грама шећера и додате 1 махуну ваниле. Покријте и ставите у микроталасну на 750 вати. Мешајте свака 3 минута наредних 14 минута и природно очуван џем од јагода је спреман.

Категорија:

Повртњак