Не само да се од буковог ораха могу узгајати нова стабла букве, већ их можете користити и у кухињи. Покупити их у шуми или парку је помало досадно, али вреди, јер ретко можете купити плодове богате хранљивим материјама.

препознати букве

Букови су троугласти ораси који потичу од обичне букве.

Препознатљиве су по шиљастој љусци у којој се налазе троугласти ораси. Они су прекривени смеђом кожом и бели су изнутра.

Понекад испод дрвета има само семена јер је љуска поцепана и још увек виси на дрвету.

Најбоље време за сакупљање букових ораха

Европске букве одбацују своје углове у септембру и могу се једноставно покупити. Само дрвеће старије од 40 година даје плод.

Букве само сваких пет до седам година имају обилан род. У наредним годинама производе само мале количине.

Пошто су многи плодови глуви ораси, односно не садрже семенке, потребно вам је много орашастих плодова ако желите да испечете колаче са њима или планирате да посадите букву.

Припремите сакупљене букве за кухињу

  • Очистите букве
  • Одвојите се од шкољке
  • Роаст
  • или опарите водом

С обзиром да је буква мало отровна, воће морате испећи или опарити врелом водом. Ово неутралише токсине фагина и цијановодоничне киселине. Тада можете безбедно да једете орахе.

Буква добија свој типичан ароматичан укус тек када се пече.

Одредите букве за сетву

Чак и ако желите да узгајате само једну букву за башту, потребно вам је неколико букових ораха.

Многи ораси су шупљи и не садрже семенке.

Да бисте сортирали воће које се може сејати, ставите букве у каду са водом. Напуњени ораси тону на земљу. Голубови ораси лебде на врху и лако се могу сакупити.

савети и Трикови

Ако желите да сакупите веће количине буковог ораха, понесите посуду за прашину и ручну четку са собом у шуму. Ово можете користити да откријете углове испод дрвета и поместите их посудом за прашину. Пазите да не мешате земљу превише. Код куће, углови се морају ослободити само од лишћа, штапова и прљавштине.

Категорија:

Повртњак