Боровнице су здраво освежење са много витамина на летњој врућини. За оптималан доживљај укуса, међутим, треба их брати тек када су потпуно зреле, јер касније не сазревају.

Право време за шетње у шуми

Ако у вашој башти постане превише вруће усред лета, можете убити две муве једним ударцем освежавајућом шетњом у шуми. Отприлике од почетка јула, ситни и посебно ароматични плодови шумске боровнице сазревају на пропланцима мочварних шума и на појединим падинама. Њихово време бербе је обично мало краће него код култивисаних боровница, јер достижу само ниску висину грма са врло мало плодова по биљци. На већим надморским висинама, међутим, дивље боровнице се понекад још увек могу сакупљати у августу. Уз све бобице сакупљене у шуми, важно је не јести неопрано воће директно у шуми. Колико год плодови били примамљиви као освежење, заштитите се од опасне лисичје тракавице тако што ћете их добро опрати или сачувати.

На први поглед препознајте потпуно зрело воће

На грмовима северноамеричке култивисане боровнице, која може бити висока и до 2,5 метара, плодови сазревају са закашњењем од око два месеца од почетка јула. Као и код малине, потпуно зрели и веома незрели плодови могу да виси један поред другог. Зреле боровнице можете препознати по тамноплавој боји и дебелом облику. Приликом бербе лако се могу откинути са жбуња благим притиском са два прста. За разлику од бербе шумске боровнице, гњечење појединачних плодова је мање озбиљно код култивисаних боровница, јер њихова пулпа и сок нису плави, па стога прсти и шаке не плаве.

Убрзајте и олакшајте бербу

Ако имате веома велике количине боровница за бербу, можда би било препоручљиво да купите такозвани чешаљ за боровнице. Ово је уређај за жетву у облику кутије који се састоји од предњег дела са металним зупцима распоређеним у чешаљ и контејнера за сакупљање. Омогућава да се више бобица скине са гране без кидања листова. Међутим, за то је потребна вежба, јер ће се у супротном откинути и незреле бобице, које су често распоређене веома близу зрелих плодова. Веће количине боровнице могу се прерадити у разне деликатесе као што су:

  • Колач са боровницама
  • џем
  • воћни сок
  • сушене боровнице
  • мешавине смрзнутих бобица за колаче и десерте

савети и Трикови

Ако не можете одмах да једете или сачувате боровнице, боље је да их оставите да висе на жбуну. Обично се боље држе на биљкама него у фрижидеру или на собној температури.

Категорија:

Повртњак