Дрвеће индијског ораха спада међу дрвеће са најнеобичнијим плодовима. Састоје се од индијске јабуке, која је псеудовоће, и индијског ораха, такође познатог као „слонове уши“. Жетва је трајала неколико месеци.

Толико воћа расте на дрвету индијског ораха

Три године након сетве, стабла индијског ораха рађају прве плодове. Дрво је потпуно одрасло када је старо осам до десет година. Тада нису ретке бербе од неколико стотина килограма воћа.

У добрим годинама са једног хектара земље са стаблима индијског ораха може се убрати 9.000 килограма јабука и зрна индијског ораха.

Стабла индијског ораха доносе плодове до 30. године. После тога неће више давати плодове. Највеће дрво индијског ораха на свету је изузетак. Још увек доноси плодове јер је формирао много тркача.

Берба индијских ораха

Дрвеће индијског ораха се углавном узгаја у Бразилу, Индији, Тајланду и неким афричким земљама. Главна сезона бербе индијских ораха траје од јануара до маја.

Плодови се беру када падну на земљу. Тек тада је семе заиста зрело. У великим плантажама, велике мреже су положене испод дрвећа за сакупљање.

Плодове индијског ораха не треба дуго остављати на земљи, јер пулпа брзо трули и чини зрно неупотребљивом.

Овако се обрађују индијски ораси

  • испоставити језгра
  • СУВ
  • Роаст
  • уклонити заноктице

Након сакупљања, семе се одваја од плода снажним окретањем. Јабуке од индијског ораха се прерађују у џем, уље, па чак и вино.

Семе се затим полаже на сунце да се осуши. Потпуно су суви када чујете шуштање када их протресете.

За конзумацију су погодни само печени индијски ораси

Тргује се само сушеним и печеним језгром, а извози се иу Немачку.

Непечена, зрна су мало отровна и нису погодна за конзумацију.

Људи са нетолеранцијом на хистамин треба да буду опрезни када конзумирају индијски орах. Садрже много хистамина, што може изазвати тешке симптоме код погођених.

савети и Трикови

Љуске индијског ораха су такође отровне. Садрже драгоцено уље које се сакупља у посебним центрифугама. Од зрна се цеђењем може добити и уље које није само укусно већ и веома здраво.

це

Категорија:

Повртњак