Све старије врсте су мање или више отровне. У том погледу, црвена базга није изузетак. Ипак, његови плодови су јестиви под одређеним околностима. Сазнајте више о контексту садржаја отрова овде.
Кување и добро не важи за црвену базгу
Базге су здраве и укусне. Домаћице генерацијама од њега дочаравају укусан џем, укусан желе и освежавајући сируп. Међутим, воће се не сме јести сирово. Гликозид самбунигрин који садржи разлаже се само на температури од 76,3 степена Целзијуса и више.
Ова премиса се, с друге стране, само у ограниченој мери односи на бобице црвене базге. Отровни садржај њихових зрна се не раствара ни након дужег кључања. Због тога се морају каменовати пре припреме како њихова конзумација не би имала кобне последице по здравље. Пошто је ова метода веома напорна, заобиђите проблем на овај начин:
- Одвојите зреле, црвене бобице са кишобрана виљушком
- Прокувајте кратко у шерпи без дробљења воћа
- затим сок и прерадити са шећером у желе или сируп
ГТХ