Шипак већина људи једва примећује – највише као украс у туробно јесење и зимско доба. Врло мало људи зна да су јестиви и изузетно здрави. Али када их треба убрати?
Време бербе: од касног лета до пролећа
Ране сорте сазревају средином септембра. У овом тренутку, шипак су још чврсти и погодни за даљу прераду у пену и џем. Ако желите да их једете сирове, требало би да сачекате стрпљиво…
Шипак има сирови укус тек када прође први мраз преко биљака. Мраз омекша и заслади кукове. У овом стању, плодови се обично појављују од краја октобра. Тада се могу сакупљати до фебруара.
савети и Трикови
Што дуже шипак остаје на биљци, постаје слађи. Али не би требало да чекате предуго. Плодови се брзо суше.
ККФ