Мајоран је један од оних зачина који су бољи за сушење него за замрзавање. Пошто зачинска биљка садржи доста ароматичних материја, сушена биљка је и даље веома зачињеног укуса. Како правилно сушити мајоран.

Берба мајорана ујутру

  • Жетва ујутру
  • Исеците целе стабљике
  • Ако је могуће, немојте прати
  • Немојте сецкати мајоран
  • Обрадите одмах

Ујутру, листови мајорана садрже највише етеричних уља. Стога је препоручљиво да се стабљике беру пре подне. Дуже стабљике олакшавају везивање и сушење биљке.

Повољно је ако је дан раније падала киша. Тада су листови већ свеже опрани када желите да их прерадите. Ако је могуће, избегавајте поновно прање мајорана. Ово продужава време сушења и повећава ризик од буђи.

Суво на ваздуху, али не превруће

Вежите мајоран у мале снопове од не више од десет стабљика. Окачите снопове наопачке у прозрачној, топлој просторији или напољу у сенци.

Директна сунчева светлост није идеална, јер мајоран тада бледи. Поред тога, многи укуси се губе када температура порасте изнад 42 степена.

Ако је могуће, мајоран не треба померати током процеса сушења, јер ће то испарити етерична уља.

Када се мајоран осушио?

Потребно је осам до 14 дана да се мајоран осуши, у зависности од локације, влажности и дебљине стабљика.

Листови се лако могу обрисати прстима са стабљике. У тамној тегли чувају се највише годину дана.

Чувати у рерни или дехидратору

Ако немате одговарајућу просторију, можете сушити мајоран у рерни или још боље у дехидратору. Опет, не би требало да сецкате зачинско биље.

Поставите пећницу или дехидратор што је могуће ниже. Ни у ком случају температура не би требало да прелази 40 степени.

савети и Трикови

Зашто не направите уље од мајорана ако сте посадили превише биља у башти. Једноставно ставите једну или више гранчица у боцу маслиновог уља. После неколико недеља добићете укусно биљно уље које можете користити на различите начине у кухињи.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Биље