У професионалном узгоју, поточарка се обично бере у зимским месецима, сезона почиње у септембру и завршава се у мају са почетком цветања. Пошто је поточарка прилично осетљива на притисак, сече се ручно.
Неке фарме такође користе косу за жетву. Избојци се секу дужине око 10 до 15 цм и спајају у снопове према тежини. Тежина варира између 70 и 120 грама у зависности од купца.
Приватна берба поточарке
Ако имате поточарку у башти, можете је брати и од септембра. Редовно орезивање одржава биљку да клија изнова и изнова, тако да има изданака спремних за бербу чак и током лета и увек имате на располагању свежу поточарку.
Исеците младе, нежне изданке дужине око 5 - 7 цм, посебно су укусне. Пазите да случајно не ишчупате корење и не орезујете целу биљку. Ово даје биљци прилику да се брзо опорави и поново никне, а ускоро можете поново почети са бербом.
Како се користи поточарка?
Поточарка има много намена. То је чак била основна храна у Енглеској у 19. веку. Поточарку можете јести и сирову и кувану. Најлакше је да сецкани купус поспите сендвич или га умешате у салату. Поточарка се може припремити и као спанаћ као поврће. Њихов љути и љути укус такође се одлично слаже са јајима.
Савети за обраду поточаре:
- традиционално сецкани на хлеб премазан путером
- као додатак салати
- као спанаћ као поврће
- са пошираним јајетом на тосту
Здравствене предности поточаре
Поточарка је веома богата витаминима и минералима и стога је веома здрава. Има диуретички, крвотворни ефекат и стимулише апетит. Из тих разлога се често користи за пролећна лечења и за детоксикацију, али и против реуме и бубрежних тегоба. Пошто је поточарка такође стимуланс порођаја, треба је конзумирати са опрезом током трудноће.
савети и Трикови
Ако имате осетљив стомак, дозволите да се исецкана поточарка прозрачи неколико минута пре јела или обраде ће је мало лакше сварити.
УЕ