У својој азијској домовини, лимунска трава је једнако уобичајен зачин као и першун или власац у овој земљи. Фина арома иде уз многа јела и даје им егзотичан штих. Пошто лимунска трава има тврду, влакнасту структуру, није погодна за директну конзумацију. Како да припремите и припремите азијску биљку за јело, заједно са другим занимљивостима, можете сазнати у овом чланку.

Лимунска трава има најбољи укус свеже убране

Лимунска трава више није непозната егзотична врста и свежу биљку можете набавити у сваком добро снабдевеном супермаркету. У азијским продавницама можете купити смрзнуту лимунску траву под именом Серех. Овде је доступна и сушена лимунска трава. Међутим, пошто лимунска трава губи много своје лимунасте, зачињене ароме као резултат процеса сушења, препоручујемо употребу свеже или смрзнуте робе. Посебно је укусна лимунска трава, коју узгајате код куће и берете само свежу пре припреме јела.

користити у кухињи

Иако су сви делови биљке траве јестиви и нетоксични, за кување се користе само бели делови и доње задебљање (луковица) стабљике. Уклоните спољне, веома влакнасте листове грозда листова и одрежите тамнозелене делове листа пре припреме.

Затим исеците лук и беле делове листа на веома фине колутове. За овај посао користите веома оштар нож са зубима јер је лимунска трава прилично тврда. У зависности од ваших личних преференција, ове фине кришке лимунске траве можете и самлети у малтеру.

Увек кувајте лимунску траву

Јестива лимунска трава открива своју пуну арому само ако је дуго кувате. Азијске домаћице неколико пута ломе свеже убране стабљике и додају их директно у храну. Предност овога је у томе што можете да избаците чврсте стабљике из јела приликом сервирања и не морате да жваћете ситне струготине лимунске траве. Да бисте осигурали да сва есенцијална уља побегну, препоручујемо да и отворене стабљике згњечите задњом страном ножа или глачалом.

Мало познато: лимунска трава је благи природни лек

Зелени лиснати делови лимунске траве су превише добри да би се бацили. Од исецканих стабљика можете припремити укусан чај од лимунске траве. Добро охлађен, пиће освежава у врелим летњим данима. Међутим, овај чај је и веома добар кућни лек за летње гастроинтестиналне болести, јер има антиспазмодичко, аналгетичко и антимикробно дејство.

савети и Трикови

Арома лимунске траве се такође слаже са традиционалним немачким јелима. На пример, јесења супа од бундеве добија пријатно киселу, азијску ноту кувањем неколико стабљика лимунске траве.

СКб

Категорија:

Биље