Ако волите азијску кухињу, вероватно познајете ароматични лимун или лимунску траву. Може се гајити на прозорској дасци, а током топлих летњих месеци иу башти или на балкону. Уз правилну негу, нови изданци ће ницати изнова и изнова током периода раста, које можете континуирано сакупљати. Прочитајте овај чланак о томе како то учинити.

Биљка траве са фином аромом лимуна

Лимунска трава припада породици трава и формира дугачке листове који су по облику слични нашој аутохтоној трави трске. Расту у чуперцима из задебљане луковице и такође су беле на дну са деликатним јоргованим светлуцањем.

Исеците лимунову траву свеже ако је могуће

У летњим месецима лимунску траву берите увек свежу, јер је тада укус зачина најинтензивнији. Ако исечени грозд садржи више стабљика него што вам је потребно, лимунску траву можете умотати у кухињски папир или новине и чувати у фрижидеру до 14 дана. Алтернативно, лимунска трава се може замрзнути и чувати до шест месеци.

Поступак жетве

Да бисте осигурали да лимунска трава и даље добро расте, требало би, ако је могуће, да берете само луковице које имају нове изданке са стране. Користите веома оштар алат за резање јер је лимунска трава релативно жилава. Очистите нож пре бербе тако да клице не уђу у биљку.

  • Одрежите стабљику биљке изнад корена
  • За конзумацију је погодан само бели део петељки.
  • Изнад овог дела, дугог десетак центиметара, одсецају се зелени делови биљке.

Приликом бербе пазите да не додирнете или чак згњечите корење које остане у земљи. Оне су веома осетљиве, тако да често не израсту нови чуперци траве из повређених делова корена. Бочни изданци који су се већ развили такође могу да угину.

Користите убрану лимунску траву

Могу се јести само врло младе и нежне луковице, ситно исецкане. Лимунска трава се обично отвара неколико пута, згњечи полеђином ножа или гвожђем и кува неко време. Пре сервирања јела, лимунска трава се процеди.

савети и Трикови

Берба и редовно орезивање су важне мере неге које обезбеђују добар раст и формирање густог грудвица. Ако лимунска трава нарасте превисоко, требало би да уберете и зелене врхове листова. Грубо здробљене, можете их користити за припрему укусног чаја од лимунске траве.

СКб

Категорија:

Биље